【愛吃府城】飛饗義法典藏料理，典藏的是對於食材堅持的心

今天要跟你介紹一間台南在地的排餐料理，叫做飛饗義法典藏料理。

飛饗義法典藏料理 Fly Dreaming Cuisine

這天晚上我們來飛饗義法，是艾瑪的尾牙聚餐，本來是要去永林綜合料理的，不過我們忘記提前訂位，所以只能匆匆訂了飛饗義法典藏料理。事實上我過去曾經來這裡吃過三次了，不過前幾次都沒有特別寫開吃文，今天晚上因為比較輕鬆，吃飯的都是自己人，所以可以好好拍好好吃。

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因為飛饗附近的停車位子不多，所以我後來是停到了在東寧路靠近長榮路口的一個新的大停車場，從這邊走過去飛饗大概兩分鐘腳程。

雖然說飛饗的店面感覺沒有很大，但事實上它的店內是長方形的，有一二樓的座位，我們這天是週日前往，店內約坐到7成滿，可以看出大多是本地台南人來用餐。

緊鄰飛饗隔壁就是濃園滿漢餐廳，這間是我跟艾瑪結婚歸寧的餐廳，後來也常常在這邊用餐，濃園相對於飛饗是知名許多的餐廳，不過兩者走的方向完全不同。

我們被安排在二樓用餐區。可以看到二樓相當寬敞的空間，他這邊有開放做包場使用，後面還有提供投影機、布幕等，對了，居然還有一台鋼琴喔。

飛饗的室內裝潢風格蠻…婚紗風的…不過我覺得不會太過突兀。

重要的洗手間保持的相當乾淨。

二樓桌面是使用大理石，嗯，這個美感見人見智，但是我覺得ok。

這本是餐點的菜單。

這本則是飲品跟甜點菜單。

飛饗的經營團隊相當年輕(應該比我年輕…@@)，菜單裡面直接也列說明有提供活動場地租借，足足可以容納 40人。

菜單上面有很貼心的把點餐流程寫得很清楚: 說真的，我是第一次看到有人把點菜流程寫得這麼清楚的。讓你不會看的母煞煞。

主要的料理有燉飯、義大利麵跟排餐，我們決定各樣都點一個來試試看。

甜點的部分我們這次先 pass ，最近冬天熱量有點補充過頭，先稍微控制一下…

服務人員都穿著制服，整個服務非常專業且有禮(不會過頭)，在解釋菜餚的時候也非常仔細。

等了沒多久，菜就上桌囉! 由我們的陳董來帶大家做尾牙謝飯禱告，希望今年是個豐收滿滿的好年!!

首先上來的是南瓜濃湯。一般南瓜濃通不是太濃就是太稀，但是飛饗的濃湯相當道地，雖然不是到桌旁倒湯，但我覺得美味程度跟王品的南瓜濃湯差不多。這道幾乎都是小拉跟蘋果喝光的，最後連殘留在碗旁邊的濃湯渣都不放過…完全舔乾。

點了濃湯會附兩塊現烤麵包，這個沾著南瓜濃湯真的很好吃，也是被小朋友秒殺。

我們點的飲料請店員在餐前上桌，順道一提，我的熱水果茶還蠻好的耶，水果味相當濃郁，茶味倒是不明顯。

等沒多久我們的主菜就開始上桌囉。這是我點的法式黑松露奶香菌菇麵。

白醬不會太奶，義大利麵的麵心全熟，雖然只是搭配簡單的菌菇，但是吃起來相當美味；如果是素食的朋友，這道可以試試看。

這道是煙燻櫻桃鴨胸白醬燉飯。我覺得燉飯算是飛饗的招牌，燉飯的部分很入味，搭配煙燻的櫻桃鴨，讓整體的味道突出了許多。

這是艾瑪點的香煎雞腿排燉飯，這道中大獎了!! 除去好吃的燉飯當基底之外，那個香煎雞腿排超嫩，已經把骨頭都去掉，端是一個外酥內軟的完美口感，推薦必點!!!

這是義大利經典番茄牛肉醬麵，因為沒嚐到，不方便發表口味。

這是法式黑松露奶香菌菇燉飯，醬汁的部分跟我點的奶香菌菇義大利麵差不多。

這是我單點的厚切義式香料嫩肩豬排，這道無敵了!!! 

「這豬肉怎麼這麼嫩!!」同行的人這樣形容。

真的，一點都不誇張。為何會這麼嫩呢? 因為店員跟我們說，這道的豬肉是溫體豬肉，沒有經過冷凍，所以才有可能吃起來這麼嫩。雖然看起來肉的顏色是粉紅色的，但是不用擔心，豬肉是絕對全熟的，那是因為溫體才會有這種的顏色。

豬肩肉排搭配的焗烤通心麵也很好吃啊!!! 

這是我們只要看到菜單上面有必點的薯條，現炸的非常燙，味道我覺得比速食薯條好上一大截了。

結論

飛饗義法典藏料理，一次可以吃到義式跟法式兩種口味的餐廳，食材相當新鮮，服務非常道味，最重要的食物都相當好吃，雖然這些料理都有針對台南人的口味進行過調整，但是我覺得東西好吃最重要，恪遵傳統什麼的，就留給刻薄的評論家吧，如果在台南想要吃義式法式的料理，推薦一定要來飛饗試試看喔!!

飛饗義法典藏料理

地址： 701台南市東區長榮路二段272號 
開放時間：  11:30–14:30, 17:30–21:30 (週二公休) 
電話： 06 276 0862

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