【愛吃府城】永林綜合料理台南本店,在台南招待長輩的最佳餐廳之一

【愛吃府城】永林綜合料理台南本店,在台南招待長輩的最佳餐廳之一

永林綜合料理台南本店
  • 美味
  • 份量
  • 價格
  • 環境
4.5

摘要

永林綜合料理台南本店,移店之後完全檔次上了一層樓,但是價格仍然算是有維持住,不管是湯頭、牛肉、豬肉、單點的醉雞、豆腐、香腸等等都非常好吃,當然,涮牛肉是極度好吃! 搭配超有質感的裝潢跟古典音樂,還有體貼長輩設置的樓梯輔助升降座椅,這是我在台南帶長輩用餐時,會優先考慮的好餐廳之一!!

今天要跟你介紹的,是一間位於台南東豐路的溫體牛肉火鍋老店,就是永林綜合料理台南本店

雖然說今年台南一點都不冷(標準暖冬的哭哭天氣),我們家的煤油電暖爐今年是一點也沒有機會出來透氣,注定要塵封在衣櫃角落繼續當角落生物,不過似乎抵擋不了台南人熱衷吃火鍋的心。

雖然我是從高雄北漂上來的,台南相對我真的是冷了許多,但是也曾在 2003 上台北工作過三個月,那時候才可以稍微體會住在冰箱裏面冷凍肉的感覺。

有種冷叫做台南人覺得冷

台南人似乎只要氣溫低到25度以下就會開啟火鍋狂熱模式,不管是甚麼薑母鴨、羊肉爐、汕頭火鍋、海鮮鍋、麻辣鍋…只要不是太誇張的難吃,幾乎都是間間客滿。

今天要跟你介紹的這間永林牛肉火鍋店,就是我初到成大唸書的時候曾經光顧過的一家在地火鍋店。當時的位置,還在東豐路跟東豐路451巷口,那時候已經是擴增到三個店面的規劃,後來實在是生意太好,隔壁幾個店面的一間也是老牌的日式料理店搬走(還是歇業?)後,永林就移動到那間日本料理店的位置。

這是一個外觀仍然維持當時日本料理店的風格,走的是日本風,遠遠就可以認出位置。門口目測可以停5~6台汽車,開車來的朋友不用擔心,除了靠近東豐路這邊路邊停車位不少,對面小東公園旁邊也有一堆停車格可以舒服的停車。

最近流行打卡,永林也跟上這波潮流: 做了個永林台南站,喜歡打卡IG的朋友有福了。

永林還曾經被天下雜誌報導過,算是台南在地相當知名的餐廳品牌。

對了,永林之前還有另外一家餐廳叫做巷道林,不過後來是已經歇業。

永林本店裡面的裝潢跟之前相差很多,完全已經走上了一個新的質感檔次。如果說以前的永林比較像是粗曠漢子,現在的永林就像是西裝筆挺了。

既然叫做永林綜合料理,那麼就不只是有牛肉而已,各式超新鮮生猛海鮮也是永林的一大賣點,看看那兩尾蝦子,大小有沒有很誇張?

時令的各式海鮮都有,一整個令人眼花撩亂。這邊很貼心的把可以做的各種料理法都列上,像是胡椒、清蒸、燒烤等,各式海鮮能夠做的料理法都一致排開,這覺得這對喜歡自己”安靜”點餐的消費者來說是很棒的選擇。

像我媽到海產店吃東西,免不了要跟店員聊個天,店員介紹今天甚麼海產新鮮、怎麼煮好吃,上館子吃餐廳這也是一種體驗;但是有些人就喜歡自己慢慢看慢慢點,有些比較熱心的店員想要來介紹,其實會覺得壓力有點大。

因為沒有事先訂位,我們被店員安排到了二樓。

二樓的裝潢感覺我覺得已經像是王品系列的質感了,雖然不到王品等級,但是我覺得配色高雅大方的同時,又能夠營造在高檔餐廳吃飯的感覺,因為不只是眼睛看到的如此,就連店內所一直播放的音樂,是正統交響樂耶! 一整個顛覆我對傳統牛肉鍋店的想法..

傳統牛肉爐店請看這: 【愛吃屏東】佳家廣東汕頭豬牛羊肉爐名字可以不要取這麼長嗎,不過只要東西好吃那麼我就可以

用林中和料理也有提供大概兩三個包廂的空間,所以如果是家裡面嗎聚餐不喜歡太吵,不管是吵到別人還是被別人吵到,我想都可以好好使用這樣子的空間。

講了這麼久,為何我的標題說這是台南最適合帶長輩來用餐的餐廳之一呢? 難道是因為菜色比較傳統嗎? 都不是的…

噹噹~~~ 是因為這個,樓梯輔助升降座椅!!! 

很多長輩行動上比較不方便,但是包廂的房間在二樓,走上去很不方便,所以永林非常貼心的準備了這個樓梯升降椅,這樣就可以很輕鬆又安全的把長輩從一樓送到二樓,有沒有很貼心?! 

(PS: 可能是因為這是舊建築的關係,沒有辦法做電梯,所以才採用這種方式代替。)

介紹店內也差不多了,趕快來點餐吧!!

永林的菜單是一本美食圖鑑,封面繪製的非常漂亮優,一整個賞心悅目。

直接告訴你店內甚麼可以做什麼不能做,省得客人問,有時客人也懶得問,喜歡自己看。

永林就是以溫體牛肉鍋起家的,所以來到這裡推薦一定要先嚐嚐它的牛肉鍋!! 這裡的牛肉湯頭也分好幾種,除了一般的牛骨蔬果高湯頭外,還有牛腩鍋、牛尾鍋、牛鞭鍋(好猛的感覺…)以及冬季特價的菜頭嫩腩霸氣鍋…一整個很兇。

值得注意的是,永林居然提供蔬果高湯!! 它強調是低普林的喔!! 即便有痛風困擾跟尿酸過高的朋友或長輩,也能夠安心享用這裡的火鍋,你說這有沒有貼心。我記得以前的幾位同事都是有痛風問題,他們想吃火鍋解饞但是又怕痛,所以都要打針伺候著,真辛苦。

選完湯頭之後,就要接著來選肉了,這邊的肉品照片沒有拍到,總之有分好幾個等級的牛肉,因為是溫體的,所以都是點餐之後師傅才用手切牛肉切片擺盤,這個牛肉涮下去彈不彈牙,真的完完全全就是刀功夫。

我們本來要點台灣厚切熟成牛菲力,但是因為我們想吃全熟牛肉,店員說牛菲力全熟會太硬,建議我們點手切溫體牛,當然我是一定從善如流的。

不吃牛肉的艾瑪點了一盤究好豬-綜合豬肉盤,裡面有五花肉跟梅花肉,我覺得 190 真心不貴。永林的肉品很厲害,都不是冷凍的,一般在外面吃火鍋,端出來的豬肉片都是冰凍過後用機器削出來的,但是永林的看起來就是溫體的。

火鍋店當然面不了的菜類跟火鍋料,價格都很合理,而且賣像非常漂亮。

如果是我們家兩個女鵝有過來,一定是瘋狂吃香菇…我們兩人的話,意思意思就好。

這邊也有海鮮類可以拿,價格一樣很合理。

永林特別的是啤酒除了一般的台啤、海尼根,也有很多不常見的啤酒,不過我要開車所以連小酌也免了。

醬料的方式可以按照永林推薦的來調製,我的醬料選擇基本上都是豆瓣醬+醬油。

最令我感到驚奇的,是永林裡面有放了一個紅酒儲存酒櫃,桌上推薦的是薄酒來村莊級紅酒,聽著浪漫的古典音樂搭配紅酒,我都懷疑是到法式餐廳還是台式火鍋店? 這個組合很奇妙啊。

 

等了沒多久,我們的火鍋上桌了!

這是我的手切溫體牛肉,這擺盤好美啊!!

艾瑪點的綜合豬肉盤,肉看起來都非常新鮮!

我們加點的醉雞($250)。這道超級好吃啊~~~ 浸過酒的味道整個是滲透到肉質裡面的,整個雞肉是嫩、彈有嚼勁,我真心覺得點這個配白飯就可以吃飽飽了。

紅燒豆腐($170),這道份量偏少、味道還好,可以不用點。

這盤牛肉香腸有個歷史。

其實我們等湯頭煮滾打開鍋蓋的時候,發現裡面似乎有手套…1@#$^^ 跟店員招呼一下,二話不說馬上幫我們換了新鍋,有些火鍋店會給你解釋一堆,但是永林的店員服務態度很好,除了一直抱歉外,後來還招待了我們一盤牛肉香腸,給它按個讚!

牛肉香腸我覺得味道很舒服,不會太死甜,很多市面上的香腸我覺得甜度都太離譜了…

好了,趕緊來涮涮看牛肉來吃吧!!

看看這個牛肉紋理,嘖嘖嘖,好厲害的,入口之後那個肉是會在牙齒裡面跳舞的!! 真的一點都不誇張!! 而且這個牛肉還是全熟的喔!!! 我覺得跟屏東吃的佳家廣東汕頭豬牛羊肉爐有得拚。

再來一片!! 特好吃啊!! 到底是誰發明涮牛肉這種吃法的啊,無法無天的好吃!!!

懷念已久的無女鵝外散假…對,養女鵝跟當兵一樣操….@@

開始進攻我們的牛肉鍋。 發現有牛肉塊耶!!! 原來這湯頭不是清湯而已啊,是真的有料的!! 而且料還不少呢!!!

繼續撈寶,這次是牛肉丸子!

最終我們兩個人吃了 $1340 ,對了,永林是不額外加服務費的喔。

結論

永林綜合料理台南本店,移店之後完全檔次上了一層樓,但是價格仍然算是有維持住,不管是湯頭、牛肉、豬肉、單點的醉雞、豆腐、香腸等等都非常好吃,當然,涮牛肉是極度好吃! 搭配超有質感的裝潢跟古典音樂,還有體貼長輩設置的樓梯輔助升降座椅,這是我在台南帶長輩用餐時,會優先考慮的好餐廳之一!!

永林綜合料理台南本店 Yonlin Restaurant

地址: 704台南市北區東豐路411號
開放時間:  10:00–00:00
電話: 06 209 3462



台南,是外地人的美食天堂、是台南本地人的美食大灶咖。你可以繼續逛台南美食文然後被一堆訊息跟IG美照轟炸,你也可以直接點下面藍色按鈕,讓身為台南人的我直接私訊你我的口袋名單(你可能會需要先登入Facebook帳號才能看到按鈕,如果真的看不到按鈕請點這)
 

相連文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料