【愛吃府城】正宗蘭州純手工拉麵，台南也能享用正宗且菜色豐富的現拉手工勁道麵

台南美食之都的名稱不只是來自於各樣專屬於台南的小吃，更是因它海納各樣美食餐館，正如今天要來介紹的 – 正宗蘭州純手工拉麵。

位於台南文化中心旁的正宗蘭州純手工拉麵

正宗蘭州純手工拉麵，位於台南文化中心旁的崇明路與榮譽街交叉口附近(隔壁是迷克夏)，這邊因為屬於台南東區比較不是觀光熱點區，所以停車相對方便，特別是正宗蘭州純手工拉麵旁邊就有一個非常大的停車場。

剛進店的時候最好要有個心理準備，因為可以看到拉麵師傅正在豪邁的甩打著麵團，打在桌子上面的聲音非常大! 這種現場製麵的麵店在台南相當少見，但是可以開始期待等下具有異常嚼勁的拉麵條了。

菜單裡面的麵類有牛肉跟豬肉系列，另外還有令人流口水的口水系列，猶記得之前吃過的四川口水雞，應該也是相當辣的吧?

原本以為蘭州拉麵只賣麵，沒想到連飯類都有，另外單點的小菜跟飲料也很多元，確保每次來都可以吃到不同餐點，這點的確可以增加回頭客。

店內不大但卻明亮涼爽，大概可以坐30位客人左右，但是翻桌率蠻高的，客人幾乎吃完就會馬上走，所以稍微等一下也無妨，拉麵還是推薦內用比較好，帶回家吃的話，可能味道會稍微走調。

艾瑪點的凍檸茶，相當相當好喝! 不像傳統香港茶餐廳的凍檸茶其檸檬比較鹹，蘭州拉麵賣的凍檸茶比較貼近台灣人的口味，吃辣的麵來搭這個超級冰涼的凍檸茶可以相當的解辣。

首先上來的是燙青菜，淋上肉汁很好吃，用很大的盆盤來裝，有點霸氣，不愧是local。

濃厚紅燒湯頭的豬軟骨麵

燙青菜剛上來沒過多久，豬軟骨麵就上桌了。

它是用非常大的不鏽鋼碗裝的，尺寸比剛剛裝燙青菜的盆盤還大，整碗是裝到八分滿，還沒吃就可以聞到紅燒湯頭的香氣撲鼻，令人食指大動。

不知道是否蘭州拉麵的麵自己現桿現下的，給的麵量極多! 這個應該高中男生都可吃飽吧? 而且麵粗細雖然沒有那麼一致，但這就是手打拉麵的醍醐味浪漫! 

蘭州拉麵的勁道不消說，非常非常的有嚼勁同時，而且保留了彈性，大口吃入口中的時候非常爽快! 適合喜歡大口吃麵喝湯的朋友們。

軟骨的肉的部分不柴，紅燒味道深深吃了進去，骨頭的部分相當的軟爛，可以輕鬆的咀嚼入腹，喜歡吃軟骨的朋友絕對要來嘗試這個味。

清爽的梅花豬肉麵

蘭州拉麵的梅花豬肉麵走的是清爽路線，整體吃起來的感覺相對豬軟骨麵是比較清淡一些，但是湯頭仍然有相當的風味，艾瑪比較喜歡梅花豬肉麵的清爽湯頭，但是我自己喜歡的則是豬軟骨麵的紅燒味。

同樣的，梅花豬肉麵的麵條量仍然是相當相當的多，不怕會吃不飽。

梅花豬的部分切的薄細適中，給的片數相當多(應該有六七片)，也不只是單純川燙而已，本身豬肉沒有腥味而且不肥不膩，這個蠻適合喜歡清爽口味的女生享用的。

結論

台南的正宗蘭州純手工拉麵，現場甩打拉麵的麵條直接燙煮上桌勁道彈性十足，搭配有牛有豬有雞的各樣不同風味，甚至還有飯類可以選擇，小菜飲料更是完美搭配，這是一個可以常常回去吃且又能夠嚐到道地蘭州風味拉麵的一間好店，建議來台南文化中心的朋友們，可以來這裡歇歇腳吃個麵再走!

台南正宗蘭州純手工拉麵

地址: 701台南市東區榮譽街209號

電話: +88662676996

營業時間: 10:30–14:30、16:30–21:00 (週二公休)