【愛吃府城】豆漿嫂粉漿蛋餅,補充滿滿的澱粉與蛋白質來開啟忙碌的一天吧

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永康豆漿嫂早餐店
  • 美味
  • 份量
  • 價格
  • 環境
4.5

內容摘要

永康豆漿嫂早餐店,為於砲校對面的這間在地人早餐店,提供了中西式各種的餐點,即便每天吃都不會吃膩,極力推薦它的粉漿蛋餅,跟其它店的粉漿蛋餅有不同口味,豆漿相當好喝,重點是便宜量大,值得一試!

今天要來跟你介紹的是另一間我常會外帶的早餐店,它叫做永康豆漿嫂早餐店,它厲害的是粉煎蛋餅

位於台南砲校對面的永康豆漿嫂早餐店

永康豆漿嫂早餐店位於台南的中山南路上,這邊早上的上班人潮相當多,因為有很多住在台南市區的朋友,早上都會從中山南路到工業區或甚至南科上班。

我 2005年左右從新市搬到台南高工旁邊的一棟大廈裡面,那時候常常上下班都是走中山南路,不過反而那時候還不知道永康豆漿嫂早餐店,也是後來同事介紹後才知道原來有這間早餐名店,不僅是通勤的朋友或住在附近的朋友會來這裡買早餐,我發現也有很多國軍弟兄會在這裡買早餐吃。

永康豆漿嫂早餐店的斜對面就是永康砲校,這邊不久就會成為台南總圖園區,所以這附近的地價(包含東橋這一帶)都漸漸上來,而且建案也一間一間在蓋。

永康豆漿嫂早餐店外觀上其實沒有甚麼特別之處,就是一般的傳統中西式早餐店的樣子。

這邊除了西式早餐,像是蛋餅、吐司類等之外,也有各樣的中式早餐,像是肉粽、碗粿、味噌湯都有,基本上每天來這裡吃都很難吃到重覆的種類。

飲料類也是琳瑯滿目,有豆漿、黑豆漿、紅茶、奶茶等等。

這一天我算是第一次店內用餐,其實店內用餐的人反而少,大概超過一半以上的客人都是外帶。店內空間目測可以做 20~30 人。

原來永康豆漿嫂已經傳承三十年了?! 海報上應該就是它的招牌餐點: 煎餃、蛋餅、蘿蔔糕、肉粽等等,不過我吃過得好像只有煎餃跟蛋餅。

這就是永康豆漿嫂著名的粉漿蛋餅。

這種蛋餅的做法是不使用蛋餅皮,而是直接把麵粉漿倒在大鐵鍋 (永康豆漿嫂是用大鐵桶的頂部來做)上,然後均勻煎熟,這樣做出來的蛋餅皮會是軟嫩的;如果用一般市售蛋餅皮做出來的蛋餅,口感會比較硬。

當然兩種都有人支持,我個人是比較偏軟口味的蛋餅。

負責烹煮的阿姨我每次看她做蛋餅都覺得療愈,因為她都是很豪邁的倒入粉漿、然後開一整罐的玉米罐頭灑在蛋餅上,接著再盛到另外一個長方形的鐵盒裡。

我看她基本上都沒停過,就是一直負責做蛋餅,因為買蛋餅的客人實在太多了。

如果你要吃的蛋餅口味沒有,可以等一下,因為她作的速度其實相當快。

我個人喜歡的是玉米口味跟培根口味的蛋餅,兩種都好吃,而且量非常多,配上一杯豆漿,飽到中午都沒問題。

煎餃這天沒有特別吃,不過之前有嚐過也不錯,但是要嚐特色的話,建議還是吃永康豆漿嫂的粉漿蛋餅。

結論

永康豆漿嫂早餐店,為於砲校對面的這間在地人早餐店,提供了中西式各種的餐點,即便每天吃都不會吃膩,極力推薦它的粉漿蛋餅,跟其它店的粉漿蛋餅有不同口味,豆漿相當好喝,重點是便宜量大,值得一試!

永康豆漿嫂早餐店

地址: 710台南市永康區中山南路498號 
開放時間:  04:30–11:30 (星期日 休息)
電話: 06 233 2134



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