【愛吃府城】蕃薯厝肉粿仔，沒有名字但是卻人人皆知的肉粿店

每次到了出差都我來說都會有個儀式，就是要去吃上一碗大灣西勢的無名肉粿(寫這篇文章才發現它叫做蕃薯厝肉粿仔)，一天的匆忙真的沒有它不行阿~~~

台南人的肉粿早餐

說起台南人的早餐，之前大家都流行跑牛肉湯，但是最近這間位於台南永康區西勢附近的肉粿店，好像突然間有名了起來，一早來吃通常都是有點滿的狀態。

有多早呢?

我這天是 5:44 分就到店裡面開吃了….(我出差是要在 6:30前趕到公司做接駁車)

幾乎每次來店裡店外都坐滿了人，不過平日還好，觀光客比較少，如果是週末早上那真的很可怕。

店裡面的座位是那種一排像是吧檯的座位，不過是靠近牆壁設置，基本上裝潢指數無限趨近於零，不過好吃的店大概就是這樣，對於挑嘴的台南人來說，裝潢甚麼的大概就是浮雲吧?

其實除了很多人內用之外，更多的都是外帶的人，不過熱騰騰的肉粿拿回家吃口感還是會差一點，如果現場有位子的話，務必要在店裡吃完再離開喔。

搭配它的肉粿，就是這個店裡面特調的辣醬，非常不辣，但是那種濃郁的味道超厲害阿~~~ 強烈建議一定要多加一點來吃，整個肉粿的檔次完全不同，是從非常好吃變成宇宙好吃的語無倫次的程度阿~~~~~~

最特別的是這個桌上的茶壺，放心…它真的是裝了茶，不像一大經濟特餐，茶壺裡面裝的其實是紫菜蛋花湯。

它的茶還蠻好喝的，不是一般餐廳的那種淡而無味的麥茶，感覺好像是烏龍茶?

點完後，屁股還沒坐熱，我點的”小碗”肉粿就熱騰騰上桌了，速度大概只比大雄睡午覺的速度慢上一咪咪….  

對了，食量不是頂大的朋友，千萬不要貿然挑戰他的大碗肉粿….不然你就準備打包吧。像我每次吃他的小碗肉粿，早上六點吃，當天中午都還覺得很飽的感覺…不知是我年紀大了還是怎樣….QQ

坐在靠窗的位置，一邊吃美食，一邊享受窗外的….廢墟? 嗯…前面講過了，店內裝潢不重要…一點都不重要……

就是這個肉粿阿!!!! 實在太好吃啦!!!!!

我這天吃的肉粿表皮是煎得比較硬、有彈性、又帶點脆度的肉粿，當然你可以跟老闆特別交代，看是要軟一點的或者硬一點的、要不要多加蛋，都是可以現場點，老板的配合度超級高。

個人建議: 來到這裡吃肉粿，可以吃稍微硬一點的，因為這種口感在外面的肉粿店真的很難吃到。

蕃薯厝肉粿仔裡面的湯頭非常非常好喝，是那種傳統在辦桌店裡面吃到的類似魚翅羹的味道，但是沒有勾芡得那麼厲害，而且吃完也不會有味精感(我很敏感)，湯汁裡面還有魚肉跟肉燥，寫到這裡我的口水又留下來了…. 😆 

稍硬的肉粿配上鹹甜湯汁，吃起來好爽啊!!!

是時候讓非常好吃的一道肉粿，變身成宇宙無敵好吃的肉粿了，來淋上它的特製辣醬吧!!

真得太好吃啦~~~~~ 最後再吃掉荷包蛋，滿滿的澱粉加蛋白質，一天的營養真的超級足了!!

結論

蕃薯厝肉粿仔，位於台南的大灣西勢這區，本身這區附近有蠻多間肉粿店的，但是這家肉粿店各人覺得不管是湯頭、肉粿跟整體的平衡度來說，是排名第一的，份量又超級大，真得小碗的連男生都可以餵得飽飽的。

蕃薯厝肉粿仔

地址： 710台南市永康區廣盛街167號 
開放時間：  04:30–07:30 (週一公休)
電話： 06 271 5323