【愛吃府城】青翠越南河粉，值得天天吃的道地越南美味

朋友的叔叔跟嬸嬸最近開了一家新的越南美食店，剛好今天終於盼到久違的晴天，在剛下完雨的夏夜，跟著我們去吃河粉吧 – 青翠越南美食。

青翠越南美食

青翠越南美食位於台南永康區的中山南路上，門面是綠色的超大招牌，所以蠻好認的。艾瑪本身非常喜歡吃麵食類，所以也愛上了河粉，話說河粉不是麵製成的，而是用米製成的，這對於想要戒除麥麵食的朋友來說，是非常好的替代食物啊! 

我後來也是因為艾瑪而愛上了河粉，台南的河粉料理蠻多家的，因為這邊的越南新娘比較多吧?而且各家都有它的特色，所以我們今天要來吃的時候也是相當期待。

青翠越南美食的店面不大，裡面有四桌左右，雖然其貌不揚，但是庶民越南美食看的不是裝潢，而是真材實料跟味道，不是嗎?

青翠的主打商品，就是河粉了，除了一般的牛肉、豬肉，也有海鮮河粉喔。

因為我們到的時候已經是七點左右，店裡沒有很多客人，剛好可以安靜的用餐。(當然吃到一半還是有很多人來外帶的)

店內的空間就是比較一般，但是整體還蠻舒服乾淨的。

牆上的菜單相當大而清楚，湯麵類除了河粉之外，也可以選擇粄條、米苔目。而乾麵類的話，則可以選擇河粉或雞蛋麵。

點完餐，趁著老闆娘(她是越南人)在煮河粉的時候，在旁邊偷偷拍一下。可以看到工作區整理的非常漂亮，也些在地小吃店雖然重視味道，但是就比較不會那麼注重衛生了…青翠卻連這個都注意到了，需要給個讚!

這邊是湯區，牛肉的湯頭跟豬肉湯頭是不一樣的喔。

我點的香茅排骨正在準備中，稀奇的是，居然是用煎的方式喔，這樣比較健康不油耶!

帶了小蘋果去洗手，回來後已經看到河粉上桌了，速度非常快啊!!

這是艾瑪點的豬肉河粉 $70，湯頭很清澈喔，是由豬骨跟雞骨熬製而成。

豬肉河粉裡面似乎有特別的料?

有豬肉丸子耶! 剛剛在外面有看到，是點菜之後才括肉下去煮的，吃起來超級新鮮，沒有甚麼腥味喔。

也有一般的豬肉片，這豬肉片其貌不揚，但是吃下去相當有味道，老闆娘說她有另外醃過，果然如此，因為吃起來不柴，整個把湯頭的味道都吸附進去了，而且給的份量相當多。

這是我點的牛肉河粉 $85。這個湯頭，則是由牛大骨熬製而成，非常好喝，沒有加過多的魚露等，非常可以接受喔! 有些強調在地越南的河粉，吃起來的味道會太過重或鹹，但是青翠越南河粉的湯頭除了基本沒有加味精之外(我們很敏感)，也不會太過用一些調味，整體吃起來超級舒服，湯頭喝光完全沒問題。

青翠老闆娘採用的可是台灣本土溫體牛喔，用燙的方式把牛肉燙熟，這款厲害了!!! 牛肉超嫩，犯規犯規啦!!

這個其貌不揚的香茅排骨 $40，不愧是必點的，這豬肉超銷魂，比甚麼豬排店賣的都好吃，用煎的方式完全鎖住豬肉汁，還用香茅醃料醃過，所以整體超級入味裡面是揪西不柴，這個分分種就秒殺。

最後是越南的名菜 – 炸春捲 $65。青翠的炸春捲超級好吃!!! 對比於其他家的，青翠的炸春捲比較不油，不過剛炸好有點燙，小蘋果自己一個人就嗑了兩塊，她說:「好好吃喔」。

結論

青翠越南美食，擁有道地的越南河粉，有湯有乾，也順應台式作法可改粄條跟米苔目，再加上各式搭配的越南小吃，這是一家絕對可以天天吃都不會膩的越南河粉店，趁著現在還沒有很多人排隊，趕緊衝一波吧! 

青翠越南美食

電話: 06 2312500

地址: 710台南市永康區中山南路798號

營業時間: 11:30~14:30, 16:30~20:00