【愛吃府城】雖然距離台南市區有些遠，但是值得親自拜訪的水河伯豆花

最近這一系列的台南豆花文，都是集中在靠近市中心附近的豆花店．後來在網路上找尋的時候，發現有一間是在安南區的豆花店，水河伯豆花，而且滿受到台南本地人的喜歡的．於是抽了一天空，特地從台南市區開過去，想要知道他是不是符合傳說中的古早味．

水河伯豆花

水河伯豆花的整個店面看起來非常的清爽乾淨，應該是有重新整修過後的，雖然說不像赤崁擔仔麵那樣子整個進行仿古的裝潢，但是其實在水河伯豆花裡面的一些小地方，還是可以看到許多的古時候的東西，例如這一個豆花的扁擔．在修安豆花、汕頭豆花、無名豆花的門口，不約而同的都擺了這樣子的豆花扁擔，讓大家在吃豆花的同時，也可以再次的回味一下古早的記憶味道．

水河伯豆花門口的豆花扁擔

水河伯豆花的門口，有做類似外帶的窗口，讓外帶的客人可以直接在窗口進行點餐，這一點的動線設計的蠻棒的，也可以看得出來有很多的客人是直接外帶回家的．

水河伯豆花門口的外帶窗口

走進水河伯豆花的裡面，整個櫃檯也是非常的清爽漂亮，在外面就可以看到擺在玻璃櫃子裡面的配料，看起來都非常的新鮮可口．

水河伯豆花已經傳承了好幾代了，可以從牆壁上面的這些歷史故事，重新回味一下在當時候的台南，豆花產業的盛景．

其實我覺得不只是當時候，就是對現在的台南也是如此，其實大家來到台南，都知道說豆花是台南的一個名產．這也是之前我在汕頭豆花那一篇文章當中分享過的，我覺得豆花對台南來說應該是一個代表性的甜點美食了．只是隨著時代的演變，在早期的豆花基本上就只有原味跟加花生兩種，現在已經有加上例如紅豆、綠豆、薏仁、芋圓、甚至加上豆漿的種種吃法，可以說整個豆花的普遍性跟多變性提升了非常的多．

在水河伯吃豆花，記得要打卡按讚，有送五元配料喔

水河伯是 50 年代的古早味豆花，傳承到現在也有60年了，比起無名豆花的 70 年也是相差不多了。

已經傳承 60 年的水河伯豆花

水河伯現在不只賣豆花，還有黑豆花、芋圓湯、仙草凍跟茶飲，賣的東西非常多樣化。

水河伯不只有豆花喔!

除了豆花之外，還有其他豐富的甜點可供選擇

可以看到水河伯豆花也有在做全省的宅配了，所以在外地的朋友，如果想要吃到的話，也不用親自跑來台南了．不過當然還是強烈建議大家來台南玩，再來順便吃豆花，這樣才是王道．

需要外帶水河伯豆花的朋友們，可以打圖片裡面的這隻電話

說了半天我們來嚐嚐水河伯的豆花吧，不免俗的，這一次台南豆花地圖的整體攻略，也是以珍珠豆花為主．

水河伯豆花

可以看到水河伯豆花，是裝在類似這樣子的一個石頭碗裡面，整個吃起來非常的有感覺．而且他的豆花是非常的棉的那一種，本身的糖的甜度也調的剛剛好，不會太淡也不會太死甜，而且珍珠也是現做的，Q彈力十足。

結論

我覺得水河伯豆花在我的心裡面，也是在台南的豆花店當中，排名前五的存在．如果大家來到台南，願意多走一些路的話，其實可以來水河伯豆花吃吃看．（從北部來的朋友，如果你是先往雙北、七股、水晶教堂的方向去逛的話，那麼去到水河伯豆花會比較近．）

水河伯豆花

地址： 709台南市安南區海佃路三段292號
電話： 06 245 8066
開放時間： 10:00 ~ 21:30 (週日休息)

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