【愛吃府城】麵屋武藏面向台南拉麵界的逆襲計劃，代號：『鷹虎』

好久沒有寫怎麼具有殺氣的標題了，實在是因為最近在台南的拉麵界，擠滿了各方英雄豪傑，都想來殺進台南這片血腥戰場．包含像是豚骨家、Mr 拉麵、覺丸、五黑家、淳鳩一夫、八峰亭、麵屋列⋯，從濃厚豚骨到鹽味湯頭，是五花八門無奇不有。

註: 台南新光三越的麵屋武藏目前已歇業，您可以參考其它台南的拉麵店，像是覺丸拉麵或五黑家。

所以這一次聽到日本的另外一家拉麵連鎖店「麵屋武藏」，又要來台南開店，其實心裡面是比較沒有像以前那樣子充滿著期待。只是想說：「喔！又一家。」因為很多拉麵店來到台灣其實都會開始變樣．但是我覺得那個不見得是因為用的材料或者是烹煮的流程有改變，我想是因為有些部分會針對台灣人的口味進行一些調整。

麵屋武藏-鷹虎 @ 台南新光三越新天地

哥吃的不是拉麵，而是日本的醍醐味

說真的，我想每次去到這些拉麵的連鎖店，吃他的拉麵只是其中之一，但是我覺得另外一個部分，真的就是要吃它的感覺：就是一種在日本用餐的感受．這時候餐廳裡面的一些裝潢就顯得非常重要．

麵屋武藏-鷹虎 的入口

我們這天不是假日，所以不太需要排隊就能吃到了。不過台南新光三越新天地的地下室，自從砍掉重練之後，多了許多強大的餐廳，相對的也壓縮到麵屋武藏-鷹虎的一些客源，對它們不是好事，但對廣大的吃客而言反而就是好事了!

麵屋武藏-鷹虎 的入口旁邊也放了不少椅子，讓客人可以坐著等

我在想它的壁貼跟裝潢應該都是原封不動從日本搬過來的，特別有味道。一走進去，就覺得穿越到日本東京了。

麵屋武藏-鷹虎 的裝潢

麵虎武藏鷹虎的牆壁上就放了兩隻超大版的老鷹跟老虎在 PK，我想也反映出來現在台南拉麵市場的血腥戰況。

麵虎武藏鷹虎的牆壁上就放了兩隻超大版的老鷹跟老虎在 PK

哥身上帶著的不是脂肪，而是美食部落客的驕傲

麵屋武藏-鷹虎裡面的裝潢可謂是作到了位，真的讓你在這裡用餐有一種身在日本的錯覺． 看到這麼漂亮的裝潢，食欲打開了，所以這時候就不要再管身上的脂肪的事情了⋯？

哥身上帶著的不是脂肪，而是美食的驕傲

首先來看一下麵屋武藏-鷹虎的菜單吧！

麵屋武藏-鷹虎充滿鬥爭風格的菜單

首頁翻開通常都是介紹當店的經典了: 這邊是鷹虎醬油拉麵跟鷹虎鹽味拉麵。我點了特製鷹虎醬油拉麵。

首頁就是經典系列

鷹虎的人氣系列，包含鷹虎辛辣拉麵、鷹虎味增拉麵；沾醬系列則有原味濃厚沾麵跟辣味增沾麵可以選擇。嗯，這種特殊版本的拉麵留待以後再來吃吧，而且最近年紀大了也不太適合吃太辣…

鷹虎的人氣系列跟沾醬系列

限定是殘酷的。看到這個鷹虎太刀拉麵是每日限量，我的理智線就崩潰了，所以最後我們點了一碗這個。他的太刀指的是那塊豬肋排，長的很像太刀而得名。聽說台中夜市也有所謂的戰車拉麵、軍艦拉麵，也是因為豬排的形狀得名，整個豬排比碗還大的那種暴力版? 改天來去比較看看。

鷹虎太刀拉麵(每日限定數量)、鷹叉燒飯、虎叉燒飯

鷹虎的小菜跟飲料系列，中規中矩，選擇沒有很多元。

鷹虎的小菜跟飲料

當然也有套餐組合: 我們就是點了 +69 元的，選了炸雞米花跟可爾必思。

鷹虎的套餐組合

哥穿的不是紙圍巾，而是拉麵戰鬥裝

在等待的同時，服務生問我們要不要用紙圍巾．只要可以預防在吃麵的時候身上的衣服被湯濺到．我覺得這個部分日本的拉麵店都做得蠻貼心的，不單單是麵屋武藏-鷹虎，就連後來我們去台南大遠百上新開的山頭火拉麵，也都有提供紙圍巾的服務。 

麵屋武藏貼心提供的紙圍巾

接下來就由艾瑪來示範如何穿紙圍巾吧。   我自己當然也穿上囉！一整個有型啊，就戰鬥位置，準備完成！

哥穿的不是紙圍巾，而是拉麵戰鬥裝

[sociallocker id=1911] 穿好紙圍巾的同時，拉麵也上桌囉！這道是我的特製鷹虎醬油拉麵。湯頭是醬油口味，非常濃郁到位，我喜歡它的湯頭，雖然偏鹹，但是卻不死鹹，可以喝光光沒有問題。它的麵是屬於中直麵，因為它麵的軟硬程度沒有辦法調整，我個人吃起來是覺得比較偏硬一些，吸附湯汁的能力很好。肉的部分是屬於五花肉，燉煮的非常軟嫩，好吃!

特製鷹虎醬油拉麵

這道是艾瑪點的鷹虎限定 – 鷹虎太刀拉麵。這道是強在他多了一根太刀豬肋排，是用烤過的豬肋排，有特別的香氣跟味道，好吃!

鷹虎限定的鷹虎太刀拉麵

附餐的泡菜，嗯…就泡菜….

泡菜

附餐的雞米花，普普。

雞米花

附餐的可爾必思，也是大眾版用泡出來的，普普。

可爾必思

結論

台南位於新光三越新天地的這間麵屋武藏-鷹虎，不管是裝潢跟味道我覺得都有到位，雖然說價位有點偏高，但是在百貨公司裡面這應該算是正常的．當然了，因為現在在台南有很多拉麵的選擇，如果不是剛好要去新光三越的話，其實有其他家相對平價而且美味的拉麵店可以進行選擇．

麵屋武藏 鷹虎 (台南新光三越 新天地B2)

地址： 700台南市中西區西門路一段658號 電話：06 303 0999

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