【愛吃府城】吉田日本料理,老派美味的台南在地日式食堂

【愛吃府城】吉田日本料理,老派美味的台南在地日式食堂

  • 美味
  • 份量
  • 價格
  • 環境
4.5

內容摘要

吉田日本料理,老派的裝潢,但是料裡卻可以顯示出老板在日本工作多年的廚藝經驗,雖然只點了幾道菜,但是可以嚐出老板的獨特手藝滋味,整體是不會太過濃重的口味,我覺得特別適合年紀比較長的朋友;價格上也非常平實,內部裝潢相當大方且寬敞舒適,隔壁桌有帶小朋友(推嬰兒車)來也都能容納,我們已經決定把它列為我家想要吃日本料理時的 Goto 餐廳之一了。

今天要來跟你介紹的這家台南餐廳,是一間日式料理餐廳,它的名字叫做 – 吉田日本料理。

老派的日本料理餐廳 – 吉田

這天晚上難得小孩子都不在身邊,跟艾瑪兩個人商議好到台南東橋這一帶找餐廳吃飯。

東橋這一帶算是台南最近幾年非常火紅的一個重劃區,因為砲校就在隔壁,而且砲校移走之後會興建台南市立總圖,所以這邊的建案最近蓋的超多的,而且也都相當漂亮,都是一些知名建商在這個地方開發,如果你有在考慮買房的話,東橋這一帶是可以考慮的所在。

其實我從 2005 年底搬回台南市區,當時租的房子就是在東橋這附近,緊鄰台南農工的一棟大樓,當時候的東橋還沒有甚麼開發,這附近的餐廳跟店家也都是到這幾年才開始一間又一間開。

吉田日本料理是 2010 開幕的,從外表看起來就是一整個老派的感覺,但是就是這樣的外觀才會覺得有種懷念的感覺 – 之前去日本幾次的老派日本料理就是長這樣。

吉田 Yoshida ,叫做日料理,而不是日料理是有講究的;雖然台灣人真的很愛日本菜,冠上個日式往往價格就要翻上一番,但是也只敢叫做日料理而不是日料理。

既然吉田敢寫上日本料理,就來評比看看是否真的配得上這個稱號吧?

從門口進來之後,立刻聽到的是老老板兼主廚的元氣問安:

いらっしゃい!!

彷彿讓我回到了日本居酒屋啊!

店內的空間非常寬敞好坐,桌與桌之間的距離很寬敞,是交談也不會影響到其它桌的程度。桌椅都採用實木的老派高檔風,非常令人欣喜。

吧檯的部分開闊明亮,師傅們在裡面烹煮、捏做的過程都一覽無遺,就是不怕你看才是真工夫!

上圖左邊那位穿著正式日本廚師服的就是本店的老闆兼主廚(台灣人),看起來年紀應該快70了喔,是非常令人放心的老經驗師傅。但是他看起來不是那個頑固給人有距離感的師傅,之前在日本遇到一些老師傅聊天起來就比較有距離感。

牆上擺滿的都是各樣日本的海報、畫之類的,這應該是日本料理店的日常了吧?

看到上面這張照片的亮點了嗎? 就是右下角那張照片,裡面是年輕的老板在日本的餐廳工作的照片喔!! 

後來吃完我問了一下老板娘(?),他說老板在日本待了非常久的一段時間,不過我沒問說為何他想要回台灣開業,應該是要落葉歸根吧?

吉田日本料理除了下圖的制式故定菜單之外,也有像上面這樣的時令限定菜色: 像是魚的料理、開胃小品跟季節料理等等,嗯嗯每樣都看起來很好吃的感覺,下次應該要點點看這上面的菜。

點完餐抬頭看的時候,發現除了餐具上桌之外,還有這盤無料(送)的鮭魚皮,超讚,重點是這魚皮也好好吃啊!!! 調味甜鹹適中。

我們家艾瑪超愛豆皮壽司,基本上只要菜單上出現就是必點(話說炸雞塊好像也是)。

吉田的這道豆皮壽司真心好吃!! 豆皮的調味很到味不會過甜,醋飯不會太過酸,調味一整個很協調啊,我覺得這是我吃過最好吃的豆皮壽司前三名了。連我這個不是特別愛吃豆皮壽司的人都真心覺得好吃。

吃了一個之後,我直接點了兩個外帶回家,艾瑪說要當明天早餐吃。

這道鮭魚炒飯看起來不起眼,但是份量十足,而且飯粒是粒粒分明,其中還有肉的部分是QQ得特別有嚼勁,這個炒飯厲害了,味道也是甜鹹適中 (對我這43歲大叔而言不會太過於鹹),推薦必點!!

雞肉串燒,已經貼心的去掉骨頭,烤的非常香。

雞肉保持嫩度,外表則是略帶焦的口感,調味上比較甜一些,這個配酒超級搭…可是我現在已經很少喝了,就點杯飲料來搭吧。

香菇湯的氣味非常足夠,清爽的湯頭配上其它料理剛剛好。

艾瑪也很愛吃炸天婦羅,這道是綜合天婦羅,有炸蝦跟炸魚,配上特製醬汁,讚啦! 喜歡天婦羅的朋友不能錯過。

來到日本料理店要看真工夫,就要點最簡單的料理,就是這道玉子燒。

一般日本料理店都是切好的狀態,但是吉田的玉子燒是沒有切直接上桌,味道是不甜的喔!! 我喜歡,說實在外面很多日本料理店賣的玉子燒各人感覺都是偏甜,特別是台南的日本料理店都有這樣的趨勢,但是吉田的不會耶。最後實在飽到不行,就把它外帶回家了。

結論

吉田日本料理,老派的裝潢,但是料裡卻可以顯示出老板在日本工作多年的廚藝經驗,雖然只點了幾道菜,但是可以嚐出老板的獨特手藝滋味,整體是不會太過濃重的口味,我覺得特別適合年紀比較長的朋友;價格上也非常平實,內部裝潢相當大方且寬敞舒適,隔壁桌有帶小朋友(推嬰兒車)來也都能容納,我們已經決定把它列為我家想要吃日本料理時的 Goto 餐廳之一了。

吉田日本料理

地址: 710台灣台南市永康區東橋一路67號 
開放時間:  11:00–14:00, 17:00–21:00 (星期二 休館)
電話: +886 6 302 0557



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