私心評價
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甜度
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美味
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價格
摘要
2016 的現在我所吃到的水缸豆花，它已經變成有點滑嫩、易脆的口感，距離當時候的綿密已經有一大段差距．當然我不是說這樣子的口感不好吃，只是我會覺得說這個不是我所喜歡的豆花的口感．
在進行最近這一系列豆花文的時候，請教了臉書大神，許多朋友都推薦水缸豆花，更是有人稱之為天下第一豆花。到底有沒有這麼好吃呢?
從歸仁紅到台南市
水缸豆花，在府連路跟勝利路的交叉口附近。這間豆花店非常有名，他原本是開在歸仁區，應該是在前幾年搬到台南的市中心．
水缸豆花
府連路附近就只有這一間豆花店，所以競爭少，人潮多。誠品還在的時候，更是誇張，現在誠品搬走了，感覺人潮減少很多，這區我們也變得比較少去逛了。
水缸豆花
下圖左上角的那個水缸就是水缸豆花得名的由來，他們的豆花都是裝在水缸裡面做出來的。只是現在還是這樣做嗎? 其實我也沒有仔細看裝豆花的容器是不是水缸，無從判斷起。
水缸豆花美麗的兩位店員
水缸豆花的價位在台南算是中規中矩，除了豆花之外，它也賣豆漿跟薏仁湯。這兩個我沒吃過，所以無法給什麼評價。
水缸豆花價目表
這不是肯德基?
在水缸豆花剛搬來府連路的時候，其實我就馬上有去吃過了，可以說「當時」真的還蠻好吃的．注意到我用的這個詞，「當時」，沒錯，就是當時而已．我在寫這篇文章 2016 年的現在，我覺得它已經完全變樣了…
我食豆花店，必點的珍珠豆花
我記得一開始吃的時候，水缸豆花的吃起來感覺是綿密的哪一種口感，但是 2016 的現在我所吃到的水缸豆花，它已經變成有點滑嫩、易脆的口感，有點像是比較綿的中華豆花的口感，但是距離當時候初嚐的綿密口感已經有一大段差距．當然我不是說這樣子的口感不好吃，只是我會覺得說這個不是我喜歡的豆花的口感．
阿木，這不是肯德基啊….
不變的外表，可惜的是味道不同了…
或許有人會喜歡這樣的口感，這就是看個人的喜好了。不過要我選擇的話，台南豆花這麼多，我只能說，水缸豆花不會是讓我想要專程過去買的豆花，如果剛好路過又想吃豆花，那當然還是可以吃的。
水缸豆花
- 地址： 701台南市東區府連東路22巷1號
- 電話： 06 236 7382
- 營業時間：11:00~21:00
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【愛吃府城】台南同記豆花本店，蘊藏我倆的初次約會記憶，順便吃福記水煎包，逛金泉興古早雜貨店 ⋆ 找 愛 4 人 行
2018-01-25 於 4:37 下午[…] 像是我之前介紹過的水缸豆花、36年老店、鹽田豆花、德記汕頭豆花、無名豆花、水河伯豆花，還只是台南豆花眾多店家中的九牛一毛而已，至於台南豆花很夯的原因，可以參考德記汕頭豆花這一篇文，裡面有比較詳細的台南豆花歷史介紹。 […]