【愛吃府城】莘 Swarakchit，純正印度咖哩吃得到滿滿的健康美味

今天要來跟你介紹的這家，是最近偷偷跑進我們家的異國料理口袋名單之一，就是 Swarakchit 莘咖哩。

位於我的教會隔壁的 Swarakchit 莘咖哩

我的教會是位於台南小東路上面的世界之光聖教會，所以當 Swarakchit 莘咖哩剛剛在準備的時候，就已經注意到他了。

Swarakchit 莘咖哩在剛開幕的時候，生意不算是太好，那時候經過店門，看到它的老闆 Sam 時，就跟他稍微聊了一下，原來他是來到台南唸書，然後唸完之後決定留在台南這邊開店。

Sam 是一位非常熱情的印度人，我記得沒錯的話，他們應該幾位印度朋友一起合開了這間 Swarakchit 莘咖哩，雖然說是正統印度咖哩，但是裡面的裝潢風格卻非常不印度?

PS: Sam 會說簡單的中文，大部分時間是以英文溝通，不過不用擔心，因為目前有請了會講中文的台灣工讀生。

其實之前去過幾間台南的印度咖哩店，不管老闆是不是印度人，通常裡面的裝潢都會比較印度風..比較明顯的是店內燈光會比較昏暗一點? 但是莘咖哩我覺得內部裝潢很明亮，整體的感覺讓人比較不會覺得那麼太異國文化風? 這部分是好是壞我覺得見仁見智，但是我自己是很喜歡莘咖哩的風格的。

Swarakchit 莘咖哩的全素食美味

你沒有看錯，莘咖哩裡面所提供的餐點全部都是素食的喔!!

葷食主意的人心理可能會想: 沒有肉我不能活!!!

等等，先不要離開!! 莘咖哩的美味料理，完全超越了葷與素鴻溝啊，對於我這種每餐必吃肉的童鞋來說，根本就沒有差啊!!! 而對於平常肉吃不多的艾瑪來說，莘咖哩簡直就是天堂!! 

如果第一次來莘咖哩，可能會被它琳瑯滿目的菜色搞到小昏頭了，有些甚至是根本沒有看過的菜色，這時候 Sam 會來幫忙推薦，但是我覺得真的不用擔心，基本上每一樣都好吃啊!!!

澱粉主食的部分，有飯跟烤餅的部分可以選擇，搭配咖哩的話，我覺得飯跟烤餅都超級搭，建議如果幾位朋友一起用餐的話，可以各樣都點一些來分享。

咖哩的部分就是莘咖哩的最強，而且點咖哩就會送白飯，這個價格可以吃到美味的咖哩，真的超級可以啊!!!

後來我發現居然莘咖哩開始賣炒麵跟咖哩義大利麵了? 下次去真的要試試看。

飲料的部分很多元，有酒精類、奶茶類，也有健康取向的優格飲。

強大的是，莘咖哩居然也提供 $70 的商業午餐，包含有沙拉、咖哩跟飯，會不會太佛心啊?!!

我覺得最特別的是，莘咖哩在體貼客人的部分，真的是做到了極致，你完全可以客製化你的咖哩，如果不想吃辣的話，可以點小辣，這部分讓帶小朋友的家長們真的可以放心了。

聖羅勒紅茶 Tulsi Black Tea

點完餐之後，我們點的飲料就先上桌了。這杯是聖羅勒紅茶，香氣沒有台灣的紅茶那麼重，但是紅茶不澀，非常好喝，裏頭可以直接看到聖羅勒的葉子喔。

聖羅勒奶茶 Tulsi Milk Tea

另外一杯則是聖羅勒奶茶，基本上就是把聖羅勒紅茶加上牛奶，我們沒有特別調整甜味，但是喝起來居然是令人舒服的不甜風味!! 這個好，之前喝過很多印度奶茶，對我這年過四十的大叔而言，真的太甜了，但是莘咖哩的聖羅勒奶茶則是甜味非常適中。

香料奶茶 Msala Milk Tea

如果想要喝第二種口味，則可以在聖羅勒奶茶上加入香料，變成香料奶茶。

火龍果優格

這個火龍果優格相當高水平，優格很順很好喝，不額外添加不必要的糖，因為火龍果本身就有非常的甜味了。

南瓜濃湯

南瓜濃湯很濃郁，超好喝，也是一樣，沒有額外加過多的調味，完全就是可以喝到南瓜的純正風味。

咖哩餃子

首先上來的是咖哩餃子，一份有四顆，大小算適中。

搭配了三種醬汁一起享用，最左邊的是辣醬。

咖哩餃子的皮比較酥，不會硬，我覺得小朋友也可以輕鬆吃，即便不沾醬，這個咖哩餃本身風味就非常非常好吃了，如果沾了沾醬，可以達到一餃四吃的口感，有種賺到的感覺。

馬鈴薯烤餅

這個馬鈴薯烤餅裏頭有顆粒感的馬鈴薯，單吃也相當好吃，在咖哩沒有上來之前，我們直接沾了咖哩餃子的沾醬來吃，也是頗讚耶!

烤麥餅

烤麥餅的部分就像是不由得蔥油餅，我覺得好吃，真心覺得這個麥餅直接在上面放顆蛋都是可以拿來當一頓正餐囉!

等了一下，我們的咖哩主角們開始上桌囉!!

鷹嘴豆泥咖哩

首先是鷹嘴豆咖哩，這樣是我第一次吃到的咖哩風味。甚至鷹嘴豆我之前印象中應該是沒有吃過? 鷹嘴豆本身的口感有點像是馬鈴薯，本身是軟軟的，但是莘咖哩很棒的加入的蔬菜，所有口種的風味是軟(鷹嘴豆)、脆(蔬菜)跟滑(咖哩)三合一在一起，超級平衡的口味，好吃啊!!! 

天貝咖哩

所謂的天貝是甚麼? 我後來查了一下網路，發現這是印尼爪哇島的美食，它是由豆類和天貝菌種發酵而成的一種美食，主要是給素食者吃的，莘咖哩的天貝是自行製作不是買現成的，Sam說他們做這個天貝需要花 36 小時!!! 超厲害超丁金啊!!!

而且這個天貝咖哩，味道是酸酸甜甜的，喔買尬，這個天貝咖哩是我們今天點的四樣咖哩裏頭的第一名啊!!!

綜合蔬菜咖哩

綜合蔬菜裡面包含了南瓜、豆類、紅蘿蔔跟長豆等，也是相當扎實好吃的一道咖哩，我個人覺得這道最好是選擇有辣度的，會比較有提味。

看看這桌滿滿的料理，每一樣都是道地且美味的印度咖哩啊!

喔對了，左下角是茄子咖哩，這樣也蠻好吃的，茄子的風味搭配咖哩真的很特殊，不過如果注重口感的人，可能會覺得這樣好像都比較軟。

結論

我個人覺得莘咖哩真的是超驚豔的一間正統的印度咖哩餐廳，不管是餅類、飲料跟正統的咖哩，每一樣不僅僅是風味很特殊而已，味道也相當好吃，我不知道 Sam 是否有針對台灣人進行口味的調整，但是真的非常好吃，雖然是全素食料理，葷食者我保證是可以完全接受的一間餐廳，即便天天吃我覺得都很可以!

莘咖哩 Swarachit

地址： 701台南市東區小東路236號
開放時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00 (星期二 休息)
電話： 0978 935 817