【愛吃台南】辰心廚房，我發現了一間可愛的小餐館

今天要跟你介紹的是在台南東區的一間新開不久的小小餐廳，它的名字是辰心廚房。

辰心廚房，有點隱密的可愛小餐館

其實我們常常辰心廚房，因為我過去幾次都是去附近的義起披薩、黑亼那邊用餐，每次經過的時候我都會先來辰心廚房問一下這邊有沒有位子，但是我記得問了兩次吧，他都跟我說因為預約已經滿了所以沒有辦法進去用餐，我一整個傻眼貓咪…連平日晚上都是一位難求。

這一天其實我們也沒有特別的訂位，但是我想說反正就經過了就去碰運氣看看好了…乖乖，沒想到居然還有位子，因為這一天是只有我跟太太兩個人一起到這個地方用餐，所以比較容易喬出位子吧？哈哈!

辰心廚房的外表他是用一層樓的傳統紅磚平房所改建而成的，所以融合了傳統跟現代的建築風格，不過外表其實算是小低調。

辰心廚房的斜對面就是一個超大的停車場，估計裡面可以停40~50台車，所以停車方面非常非常的方便。

辰心廚房不只是外面的裝潢很漂亮，其實內部的裝潢還是維持了原來紅磚素材的部分，這個設計是相當的厲害，但是有加入了一些現代裝潢的元素跟燈飾燈光在裡面，配上廚房老闆喜歡的lounge bar的音樂，好像進入到一個很慵懶的餐廳當中，在空間的營造方面辰心廚房無疑相當成功的。

辰心廚房的料理主要就是有一般的定食排餐，還有他們最引以為傲的火鍋系列。

女老闆(？)為我們介紹要點什麼餐的時候，我直接問她說推薦點什麼比較好。她是建議我們要訂他們比較有名的火鍋，因為火鍋餐的蔬菜都是特別選過有機無毒的；另外一道則推薦我們點的就是泰式的酸辣醬雞排定食，當然我們就是從善如流啦，他們會引以為傲的應該吃起來不會差到那裡去吧？

後來才發現原來辰心廚房裡面的主廚，之前曾經是京城銀行的員工餐廳擔任10幾年的主廚，來到台南之後在這個地方開業，所以這個廚師可說是大有來頭的呢！

首先上來的是我的定食的小菜跟附湯。

湯的部分是香菇雞湯，裡頭有洋蔥跟大蒜，都煮得非常的爛，包含雞腿肉的部分其實也非常的軟爛，輕輕一壓就可以分開，我覺得味道有點像是那種專賣雞湯店的那種雞湯，但是他又沒有過度的調味，我覺得是非常適合的，吃起來對身體沒有負擔。

小菜的部分有兩個：分別是豆芽菜跟炸花生，豆芽菜的部分是有醃過的，有一個特殊的風味；花生的部分則是有炸過整體口味比較偏甜，但是我覺得這兩道小菜小朋友應該會很喜歡，他們可能會一不小心就全部嗑光了。(幸好她們沒來XD)

我們點的日式麥茶跟百香果醋飲也是一開始就上來，這兩杯我覺得中規中矩，麥茶的部分我太太說蠻好喝的，跟我們在日本喝到的麥茶其實味道差不多，我的百香果醋飲的部分我覺得它的味道夠濃但是不會太嗆(有些醋飲真的會讓人喝不下去)，拿來配餐真的是蠻適合的。

等沒多久我的泰式酸辣醬雞腿排套餐就先上來了，看看這雞腿排的份量真的是非常的多啊！

本身雞腿排炸的方式蠻古早味的，相當酥脆的同時，重點是搭配他自家獨自研發的泰式酸辣醬，整個味道真的是非常的厲害，超級無敵好吃的！

我覺得他的泰式酸辣醬厲害的是，他不像一般外面所賣的那種泰式酸辣醬是透明然後酸酸辣辣的有一種很強的味道，辰心廚房的泰式酸辣醬是他們自己調製的，裡頭主要是用了一些蔬菜所調製而成，所以在沾雞腿排的時候覺得非常的搭，聽說很多的客戶就是專程為了要來吃他們獨家調製的這個泰式酸辣醬喔！

有聽說點了這個火鍋的部分的話也是相當的豐盛，整體的擺盤上面非常的漂亮.

他最厲害的部分是這一個蔬菜的部分(抱歉沒對到焦 :()，裡面放的是五種的蔬菜，都是無毒有機的，有幾樣我叫不出名字的蔬菜，吃起來真的是非常的嫩啊，我感覺有點像是那種地瓜葉的感覺，但是卻沒有像地瓜葉那種比較重的氣味。

主餐的豬肉相當的厚而且大塊，確保想要吃肉的人可以吃到非常得飽！

辰心廚房得湯頭的部分是用蔬菜所熬煮出來的，所以沒有骨頭湯的太過肉味(特別有些人甚至會討厭)，所以我覺得這對於一些而不能夠接受骨頭湯的朋友來說，是可以喝得很舒服感覺很健康的一道火鍋！

看這豬肉得部分真的很大塊，你看這一塊可以直接鋪在飯上滿滿的喔。

蝦子的部分也是非常新鮮的，處理過後的蝦殼很輕鬆的就可以剝下來的。

這就是我剛剛說的一種很像地瓜葉的菜，但是又不是地瓜葉，他好像是從日本進口的一種品種的蔬菜。

後來我們吃到最後的時候，老闆娘還幫我們上了一道是他們獨家自製的醃小黃瓜，說是招待我們吃的，吃起來相當的爽脆，也相當適合夏天的現在配飯吃呢！

結論

辰心廚房，是一間位於台南東區的可愛小餐館，每一到套餐都是精心準備，好吃的同時又兼顧到了健康養生，而老闆本身更是京城銀行十多年的主廚，雖然處在台南東區的核心地帶，但是在嘴刁的台南人心中似乎也已經開始立穩地位，旁邊的停車場空間非常大，這是一間我會推薦給親子家庭朋友聚餐都非常OK的小餐館，但是為了避免撲空，強烈建立要去用餐前一定要訂位喔!!

辰心廚房

地址： 701台南市東區長榮路三段30巷18號 
開放時間：  11:30–14:30, 17:30–21:30 (星期一休息)
電話： 06 208 7986