【愛吃府城】品香海草豆花,台南巷子內的養生豆花

【愛吃府城】品香海草豆花,台南巷子內的養生豆花

台南南園街 品香豆花店
  • 美味
  • 份量
  • 價格
  • 環境
4.2

摘要

台南的南園街的這家品香豆花店,特殊的養生海草豆花,在夏天吃特別消暑,可以順便外帶它的古早味紅茶,就算是會胖也甘願了。

台南已經進入盛夏的季節了,這時候來碗冰冰涼涼的豆花是消暑的好選擇。以前本來以為豆花只是滿足甜食的胃,但是今天介紹在台南南園街的品香海草豆花,可是走養生風的喔!!

台南南園街的品香海草豆花

品香這個名字真的是超級菜市場名,不單單很多餐廳愛用,台中更是直接有一間也叫做品香的豆花店,反正老闆娘走的是實在風,名字甚麼的、裝潢甚麼的,都是浮雲而已。

外面的招牌,大概也只能看到豆花兩個字比較大,品香反而像是個小名?XD

品香豆花的裡面裝潢也是超級實在風…反正就是大家可以非常隨性的穿個脫鞋就能夠吃上一碗豆花的地方,台南的小吃醍醐味在這裡充分的展現出來。

品香豆花有幾種料,主要就是粉圓、紅豆、綠豆…跟仙草?? 除了豆花之外,也有賣紅茶、仙草、綠豆湯跟紅豆湯。

其實這天來品香豆花是第二次了,主要第一次來的時候我是外帶,後來回家吃了一口,有點驚到了

因為它的口感不是一般台南豆花的口感,台南傳統豆花一般就是加食用石膏,所以吃起來會覺得比較厚、比較綿。不管是我之前介紹過的豆腐花無名豆花汕頭豆花安平豆花水河伯豆花…都是這種傳統加食用石膏的豆花。

品香豆花的口感,比較像是果凍,但是又帶著一點綿度,一整個非常奇妙。

後來,這次在店裡吃豆花的時候,跟老闆娘稍微聊了一下。她說這種豆花在台灣是屬於比較北部的豆花,裡面所加的是洋菜(又稱海草),因為洋菜本身就是高纖又有一說可以吸附脂肪,所以你說它比傳統的食用石膏製作的豆花更養生也不為過。

之前我有吃過也是洋菜做成的豆花,但是不是太過於硬、要不然就是太過於脆,但是品香的海草豆花卻是在這當中找到了一個很好的平衡。

老闆娘說,她自己煮的綠豆,用的是台灣種的沙豆? 這個我是不太懂,她說有些店家用的綠豆是進口的,比較便宜,但是煮出來的口感沒有台灣沙豆種綠豆煮出來得好吃,這部分留給大家現場品嘗看看。

我吃傳統豆花的時候,喜歡吃粉圓口味的,因為粉圓的Q口感、跟傳統豆花的滑嫩綿的口感剛好互補;但是吃海草豆花的時候,因為它本身是比較脆的口感,我會建議選擇綠豆或紅豆比較搭,當然口感這種東西沒有絕對。

品香豆花也有賣一桶的,$150 一桶,可以裝至少 10 杯,跟朋友吃的話可以直接買一桶比較划算。

後來也試喝了老闆娘煮的紅茶,超好喝啊!! 就是小時候的紅茶味道,裡面除了紅茶葉(可不是一般手搖飲料店的紅茶粉),還加了決明子、大麥,沒有喝過所謂古早味紅茶的朋友,一定要試試看,保證上癮。

PS: 聽老闆娘說她的仙草豆花也很厲害,是熬煮完仙草湯之後跟黃豆一起凝結製成,這次沒機會吃到,之後有吃到再跟大家更新。

結論

台南的南園街的這家品香豆花店,特殊的養生海草豆花,在夏天吃特別消暑,可以順便外帶它的古早味紅茶,就算是會胖也甘願了。

台南南園街品香豆花店

地址: 台南市北區南園街與南園街75巷交叉口 (福得中藥行旁) 



台南,是外地人的美食天堂、是台南本地人的美食大灶咖。你可以繼續逛台南美食文然後被一堆訊息跟IG美照轟炸,你也可以直接點下面藍色按鈕,讓身為台南人的我直接私訊你我的口袋名單(你可能會需要先登入Facebook帳號才能看到按鈕,如果真的看不到按鈕請點這)
 

相連文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料