【愛吃府城】阿牛牛肉湯,我們家的在地私房牛肉湯美食

【愛吃府城】阿牛牛肉湯,我們家的在地私房牛肉湯美食

  • 美味
  • 份量
  • 價格
  • 環境
4.3

內容摘要

阿牛牛肉湯,是我們每次週日主日聚會完之後,就會走過去的外帶的一間私房牛肉湯店,裡頭基本上就是只賣牛肉湯跟牛肉燴飯這些,當然它有提供一些外帶的牛肉乾,我自己有買過是還蠻不錯吃的,雖然用餐環境比較開放一點(就是夏天可能會很熱),但我相信瑕不掩瑜,如果你想要試試正港台南人吃的牛肉湯是什麼樣子的滋味的話,我可以建議你來試試看這一間阿牛牛肉湯,你絕對不會失望!

每個台南人都有屬於他自己的私房牛肉湯的清單,我們家也不例外,跟你介紹的就是距離我家最近的這一間牛肉湯店,名字叫做阿牛牛肉湯

阿牛是位於東平路跟東和路的三角窗交叉口附近,他的正門其實應該是在小東路的路口這邊,但是我習慣都是停在他的屁股(後門)這裡,也就是東和路上面。

阿牛在前後的座位區大概可以坐下二30個人左右,每每到用餐的時候一定都是坐滿滿的狀態.

阿牛對我來說他的優點也是缺點,就是他的菜色相對比較少,

全部都是跟牛肉相關的

為什麼說是優點也是缺點呢?

因為我覺得牛肉湯店他最主要的就是要提供好吃的牛肉嘛!如果分心去提供其他的菜色的話,像是豬;雞、羊甚至海鮮之類的…那麼他最主要的優勢,就是牛肉部分可能就沒辦法那麼專心努力的去準備好做好;當然缺點的地方也很明顯,像如果我要邀請一些朋友一起去吃、他本身是不吃牛的話,其實就會沒有什麼選擇。

但是我覺得因為台灣溫體牛的特色而言,他吃起來是沒有那種牛腥味的,這對像是我太太艾瑪,他本身是不吃牛的人(不是因為家裡務農的關係,而是因為從小到大就不吃牛肉,會不習慣牛味),所以如果是去一般外面的牛肉麵店用餐,他基本上都是沒有辦法點牛肉麵,因為像那種外面的牛肉麵店或是一般提供牛肉餐點的餐廳,所使用的多半就是美國牛、澳洲牛或紐西蘭牛等等,如果處理跟運送過程沒有做好,那麼這些肉吃起來都會有非常厚重的牛腥味。

也有美國牛吃起來不會有牛腥味的餐廳【愛吃屏東】佳家廣東汕頭豬牛羊肉爐…名字可以不要取這麼長嗎,不過只要東西好吃那麼我就可以

不過說是優點也是缺點,就看你側重的是那些囉? 反正台南好吃的餐廳那麼多,總是可以找到滿足你所需要的。

當然阿牛牛肉湯作為一間在地牛肉湯老店,基本上店內也不會有什麼特別的裝潢或者隱藏美化的部分,這些他會用來預備餐點的器材基本上都是放置在店裡的裡裡外外。

只要到了用餐的時間,餐廳裡面負責炒菜的阿姨或是叔叔,基本上他們的手都不會停反正就是一直炒一直炒一直炒…真的很累耶

阿牛牛肉湯的牛肉他是有事先經過醃製過的,因為這樣子你去炒起來的話他的牛肉會有它特別的風味,當然如果不習慣吃那麼重口味的人,可能會覺得他的口味有點太重了。

阿牛這邊炒牛肉所需要用的芥藍菜也都是每天早上預備好的,非常的新鮮不老。

如果你嫌炒出來的燴飯的味道還不夠重的話,在桌上也準備了各式的調味料,但是我覺得基本上我從來沒有加過哪些東西,當然牛肉湯裡頭有牛肉,這些醬料也可以用來沾牛肉所使用的,但是真的不要再加在燴飯裡面了,因為那個味道真的會太超過。

因為我這天很餓,所以我點的餐點是牛肉燴飯再加上一碗小的牛肉湯。

阿牛的牛肉燴飯跟其他家牛肉湯不一樣的部分,就是他炒的比較乾,基本上不是那種水水的狀態,我個人是比較喜歡吃這樣子的感覺,外面有一些其他的牛肉湯店像是吳家牛肉湯,他整體的感覺就是太水了,感覺不是在吃燴飯是在”喝”燴飯…

看看這個粉紅色的牛肉湯,雖然是點小碗的牛肉湯,但是裡頭的牛肉一點都不寒酸,看看這個大塊的牛肉,真的是非常非常的好吃啊!

噢對了,阿牛牛肉湯除了牛湯之外,也有提供牛腩湯,基本上牛腩的肉的份量是比較多的,那價格的話跟牛肉湯是一樣的,所以你如果敢吃牛腩的話,我是很強烈推薦你可以試試看牛腩湯,或者你跟你朋友一起前往用餐的時候,基本上可以一個人點牛肉湯一個人點牛腩湯,然後你們分享一起吃,另外阿牛也有提供菜頭湯,湯頭本身是跟牛肉湯一樣,但是裡頭加入了菜頭,一整個就會很清淡。

點菜小撇步: 可以點牛肉湯的時候,要求加一份菜頭,這是內行人才會這樣點的喔!!

牛肉燴飯所炒出來的味道比較重,因為它有加入沙茶醬去炒,所以本身味道就已經非常足夠了,配上一口淡淡的牛肉湯,那個味道實在是非常令人滿足,可以一吃在吃。(我們家小拉說她可以每天吃這個都不會膩)

結論

阿牛牛肉湯,是我們每次週日主日聚會完之後,就會走過去的外帶的一間私房牛肉湯店,裡頭基本上就是只賣牛肉湯跟牛肉燴飯這些,當然它有提供一些外帶的牛肉乾,我自己有買過是還蠻不錯吃的,雖然用餐環境比較開放一點(就是夏天可能會很熱),但我相信瑕不掩瑜,如果你想要試試正港台南人吃的牛肉湯是什麼樣子的滋味的話,我可以建議你來試試看這一間阿牛牛肉湯,你絕對不會失望!

阿牛牛肉湯

地址: 701台南市東區小東路250-3號
開放時間: 星期六 06:30–21:00
電話: 06 274 4707



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