【防疫美食】巴庫香蕉麵，宅在家更是要吃得美味又健康 | 悟8庫商行 | UBAKU BANANA NOODLES

防疫在家也要爆吃美食，今天要來開箱的這款是台灣在地品牌的 – 巴庫香蕉麵 UBAKU BANANA NOODLES。

內含高抗性澱粉的巴庫香蕉麵 | UBAKU BANANA NOODLES

最近的疫情真的嚇壞大家，我跟老婆艾瑪都開始居家工作，因此如何選擇在家吃的方面，也越來越是個重要的議題。

特別是老婆年初剛開完腦下垂腺瘤的大刀，那個腺瘤嚴重影響了身體胰島素，簡而言之就像是個假性糖尿病患者一般，需要隨時控制血糖、控制飲食。

因此這款巴庫香蕉麵就是相當適合她現在狀況的低升糖食物。

這款巴庫香蕉麵的外觀好像是種黃白色的海帶，比較是寬麵的概念，厚度適中，以煮的時間來說不會太長，而且皺褶型的設計可以比較容易吸湯汁，所以我覺得拿來做乾麵跟湯麵應該都很適合。

五行炸醬雞湯麵

首先來介紹第一款用巴庫香蕉麵做的麵食料理，這道的主要概念就是把麵單純煮熟後，加入雞湯以及各種配料而成的湯麵，這種餐食的作法也是艾瑪的專長。

首先當然就是把水先煮滾。

依照我們過去煮麵的經驗，不管是義大利麵或者麵線，在滾煮的時候都會整個冒出來，還要一直加冷水來煮，所以我們在煮巴庫香蕉麵的時候，以為也會這樣，所以一開始先使用半鍋的水就好。

令我們驚訝的是: 巴庫香蕉麵在滾煮的時候不會讓水冒出鍋外。所以在煮的時候，可以放心讓它好好煮個五六分鐘讓麵全熟後，就可以撈出來備用了。

巴庫香蕉麵煮好後，接著加上自己喜歡的各樣配菜，我們是放上罐頭醡醬、炒青菜、炒蛋、滷味與麻辣豆腐，最後再淋上雞湯，就是一道美觀美味的五行炸醬雞湯麵囉!

所謂五行，就是五種顏色啦。 😆 

實際吃起來，雖然巴庫香蕉麵是加入了青香蕉製成，但是氣味跟口感跟一般的寬麵差不多，而且入口也非常有嚼勁，而且麵體也是吸飽了湯汁，相當好吃!

我們家兩個小朋友超愛，悶著頭狂吃，啊~ 多麼美妙的沒有小孩吵鬧的晚餐時間。

滷肉燥雨來菇乾炒麵

因為發現巴庫香蕉麵吸湯汁的特性，所以接下來我們決定來試試看乾炒的方式味道如何。

也是一樣，先把巴庫香蕉麵煮完之後，取出備用。

這是阿母帶來的滷肉燥，當然用一般罐頭類的肉燥也可以喔。

直接用影片來展示比較快。

先倒油熱鍋，我們家現在都是使用橄欖油，比較健康?

接著倒入雨來菇，也是阿母的愛心。

簡單翻炒。

再來倒入滷肉燥翻炒，基本上炒個一兩分鐘，收乾醬汁在麵裡面就差不多了。

這個炒麵無敵好吃啊~~~!! 巴庫香蕉麵果然可以輕鬆吸取肉燥的湯汁跟香氣。

竹筍排骨燙肉湯麵

既然乾炒沒有問題，接下來我們就試試看直接放火鍋裡面燉煮，看它能不能耐得起煮，因為一般有些麵條是禁不起長時間烹煮，麵會整個爛掉。

事先也是先煮好麵備用，今天的火鍋就來補充滿滿的蛋白質，我們準備了火鍋用的豬五花跟雞胸肉。

竹筍湯也是阿母來的愛心，基本煮法很簡單，就是先放麵，然後就一片一片把豬肉跟雞肉放進去燉煮。

完成~! 如何，看起來是不是很美味呢?

右上角是前天吃不完冰在冰箱裏面的巴庫香蕉炒麵，隔了一天拿出來加熱吃，口感居然還不錯? 仍然保有嚼勁，這就厲害了。

巴庫香蕉麵跟著各樣的料燉煮相當久的時間，但是吃起來仍然維持嚼勁口感，看來它也相當適合搭配火鍋食用。

巴庫香蕉麵 – 直麵

喜歡吃直麵的朋友，也可以試試看巴庫香蕉麵的直麵。

煮完的時候會變粗蠻多，有點像是義大利麵的感覺。

我們也是實際用滷肉燥來搭配。

直麵也不令人失望，輕鬆可以吸飽魯味的湯汁，而且保留彈牙的口感，感覺直麵的彈性好像比前面介紹得寬捲麵還來的高，整體吃起來的口感有點像是義大利麵。

結論

巴庫香蕉麵，採用青香蕉與小麥粉製成，相對於一般麵條具有較多抗性澱粉，特別適合想要調整血糖與控制體重的朋友，它也維持跟一般麵條差不多的香氣與口感，不管是乾炒煮湯都能維持嚼勁，喜歡吃麵食的朋友不妨把它作為這段防疫時間的居家主食吧!

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