【愛開箱】劉記私廚麻辣萬用醬，愛吃麻辣朋友的升天系百搭調味料

很久沒跟大家來開箱了，今天要來跟大家開箱的這一款是一間私房手作醬，他叫做劉記私廚麻辣萬用醬。

單看外表他的包裝就是一般的玻璃瓶裝，沒有過多的包裝，但是我覺得這樣子反而比較正常，因為畢竟是手做的東西，感覺起來也比較有溫度。

將它號稱是萬用醬，我們今天晚上就來試試看，拿它來配我們最喜歡吃的阿牛牛肉燴飯，看到味道會有什麼特別之處。

其實我們家不是那麼會吃辣的，但是聽說這一款麻辣醬相當的厲害，因為它不只是一般的辣醬: 以前常吃到一些辣醬(比方說在陽春麵攤上面吃到的)，單純的就是辣椒的味道，但是這一款劉記私廚的麻辣醬聽說他除了辣之外還加入麻的風味在裡面，這個在市面上就比較少見了。

因為第一次嘗試，所以不太知道他到底有多麻辣，所以我們沒有舀很多出來。(事實證明我們用的量還是太多了…)

實際嚐一口配上牛肉燴飯，挖塞!! 第一口出下去的時候沒有感覺到非常辣，…但是你以為劉記私廚的麻辣萬用醬有這麼簡單嗎?

當然沒有!

那種麻辣的感覺是當你吃下去之後，他在慢慢地從喉嚨裡面把味道擴散出來，而且相當的持久。

可以感覺到非常的辣，但不是很痛…這樣說你懂嗎?

我也用蘿蔔沾了點麻辣醬，喔喔喔，清淡的蘿蔔配上它還蠻班配的耶! 剛好麻辣醬的豐富味道提升了蘿蔔原本比較單純的口感。

我覺得即便是把麻辣萬用醬直接加在白飯裡面吃，都非常的好吃。

不過因為我們真的好久沒有吃辣了，所以這天吃完，隔天肚子都燒燒的…哈

隔幾天，再次來用麻辣萬用醬沾不同的食材試試看。

這次我們學乖了，我們加了一些醬油進去，相信這樣應該是可以稍微比較抵銷掉麻辣的味道。

這天晚上最佳女配角 (對…麻辣醬是主角)，就是我太太、我們家兩個小孩最愛的 – 水餃啦! (嗯…我個人沒有特別愛水餃…)

我們以前吃水餃只沾醬油，但是加上劉記私廚的麻辣萬用醬後，我發現那個風味是完完全全的提升了一大檔次!!

這天因為有這個醬，讓我吃水餃都吃得比平常快許多…哈哈

結論

劉記私廚的麻辣萬用醬，採在地完全手作醬，風味比市售的辣醬更豐富，如果喜歡吃辣的朋友，我真心推薦你一定要試試看，甚至我覺得把這個麻辣醬拿來煮火鍋也很OK，可煮可沾說它是萬用真心不為過。