今天要來介紹的這間，是台南東區的在地人也愛吃的一家傳統牛肉麵老店 – 洪家店牛肉麵。
洪家店牛肉麵位於小東路與中華路交叉口附近的巷子里，這邊有個立體停車場可以停車，相當方便。
洪家店牛肉麵已經開了好幾十年了，是我們家以前每個月都必造訪的餐廳之一。
洪家店牛肉麵店內的空間是採用復古桌椅造型，地面為紅磚，裡面用餐的氣氛相當不錯。
裡面的小菜區，可以直接在這邊加點。
這是紅燒牛肉飯，滷的紅燒牛肉非常入味，但是肉質相當非常有嚼勁，小朋友可能會苦手。
紅燒牛肉麵是我每次的必點，小朋友比較不習慣吃牛肉，通常都是給它們點排骨麵。
排骨是傳統滷排骨，放在湯中吸飽湯汁相當美味，注意的是，排骨麵的湯頭是偏清湯大骨，並非紅燒喔。
洪家店的紅燒牛肉麵是我覺得台南好吃牛肉麵的前幾名，湯頭非常濃郁，不甜，牛肉非常軟嫩，麵條呈中粗麵有嚼勁。
它的豬耳朵跟豬頭皮小菜很好吃，雖然外面看起來白白的，但是卻相當有風味喔。
皮蛋豆腐是小朋友的最愛。
當然不得不提洪家店的豆干，絕對是必點阿!!! 每次去都要吃兩份。豆腐非常滑嫩入味。
一字排開的小菜們…每次好像都是打包回家。
曾經幾次有嘗試過咖哩排骨飯，這個就沒有甚麼印象了…推測是因為沒有亮點?
同樣的，咖哩雞肉飯好像沒有亮點，只記得雞肉沒有到很嫩…
結論
洪家店牛肉麵，是我心目中台南的牛肉麵的前幾名，以前住在東區的時候常常會光顧，特別推薦必吃的是紅燒牛肉麵，以及必點的豆干小菜，如果外地來的朋友，建議可以從大灣交流道下來走小東路可以很快抵達，先填飽肚子再開始台南之旅也不錯。
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