【愛好物】今天不亂哈拉,只為了分享好吃的「哈拉米」

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4.7

摘要

吉哈拉艾的哈拉米,不愧是蘊藏在峽谷中,被六條百年大圳所蘊養出來的絕品米,不管是簡單的白米、炊飯、或燉飯(?),文武全才,樣樣美味!

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又到了週末的時候,今天晚上我們不哈拉別的事情,我要來跟大家分享一款最近吃到的好吃的米,他的名字就叫做「哈拉米」.啥?你說我亂講?他的名字真的就叫做「哈拉米」,有圖有真相。

哈拉米 白米
哈拉米 白米

身為中華民族的兒女們,吃米真的是一件大事! 好吃的米,配上簡單的配菜,就會覺得整頓飯吃下來非常的滿足;但相對來說,如果吃到不好吃的米,縱使配菜是甚麼山珍好味,都會覺得那餐沒有吃飽: 對,就是那種肚子飽了,但是”味覺”卻沒有飽足的情況。(然後接下去為了慰勞自己,又會去吃一些點心之類的….然後就走上不歸路)

所以朋友們,你們說好的米重要嗎? 當然重要啊! 我們自己為了吃好米,甚至還在網路上買過進口的日本米,好吃是真的,但是卻傷了荷包。

所以當我們看到有在地的好米可以食用,當然是一定要支持一下的!

秘境「吉哈拉艾」

哈拉米,是生產在「吉哈拉艾」這個地方的米,「吉哈拉艾」則是在花蓮的富里鄉附近的一個秘境。這個地方對於我來說真的是相當陌生,在吃這個米之前根本沒聽過?! 後來上網爬了一下 Google ,發現從 台 23 線往東河的方向, 在小天祥石門的地方,可以看到一個隧道,從這裡進去,就是秘境「吉哈拉艾」了!

小天祥石門的入口處(Google街景)
小天祥石門的入口處(Google街景)
吉哈拉艾(Google街景)
吉哈拉艾(Google街景)

進一步研究,才發現,原來吉哈拉艾僅是一個位於吉拉米代部落(豐南社區)的其中一個聚落而已,而所謂的「吉哈拉艾」,事實上它的意思是: 有哈拉魚的地方。上網爬了一下文,原來所謂的哈拉魚就是「日本禿頭鯊」,這種魚目前在台灣西半部已經少見了(又是汙染),目前台灣只在的玉山國家公園與太魯閣國家公園比較容易看到。

我想「吉哈拉艾」這個地方取名叫做「有哈拉魚的地方」,應該表示這裡是有著非常多的哈拉魚,那麼它的水質一定是非常清澈的。

果不其然,在研究下去,發現在「吉哈拉艾」這邊,居然有著足足六條的百年水圳流過! 峽谷的地形氣候加上上好的水源,那麼在這邊所種出的稻米,光想像就開始流口水了!

想要瞭解更多的朋友,可以看它們的電子書喔! (吉哈拉電子書導讀電子書 http://ipano.nubelife.com/hala-ebook/index.html)

 

廢話少說,我們開始來煮吧!

仔細的量好
仔細的量好

因為米很珍貴,連一顆都不希望漏掉喔。

今天煮白飯
今天煮白飯

今天我們煮白飯,所以按照飯鍋的指示加水量。

艾瑪洗米中
艾瑪洗米中

接下來看艾瑪的洗米影片示範囉!

因為哈拉米的手感比較粉,所以我們大概洗了十次左右,我喜歡這種需要洗的米,可以配養吃的氣氛! 接下來,煮飯神器出場!!

象印壓力 IH電子鍋
象印壓力 IH電子鍋

噹噹!!!就是象印的壓力 IH 電子鍋囉!這款是去日本出差搬回來的,跟台灣款的價差約一萬台幣!!

準備把哈拉米放進到象印的魔法電子鍋中囉!

出爐囉!

熱騰騰的飯,口水停不住…

熱騰騰的哈拉飯
熱騰騰的哈拉飯

哈拉米,吃起來的感覺非常 Q 而且甘甜,跟我們從網路上買到的昂貴日本米可以說不相上下!

不管是配獅子頭…

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