【愛吃府城】段純貞牛肉麵，小西門給年輕人吃的精緻牛肉餐食

今天又抽了個空，跟心愛ㄟ來個台南在地小旅行，當然只能趁著周末時刻，要不然新光三越、小西門這邊都是擠爆人潮狀態；我們今天的目標是之前一直想吃卻都緣慳一面的段純真牛肉麵。

來感受小西門的年輕氣息

每次來台南新光三越西門店通往小西門的這個通道，都會被驚到，因為幾乎每次來逛都會有不一樣的裝置藝術設計，而且都相當具有特色。

像這次搭配春天季節，就是用投影機鋪設出整條櫻花色的粉紅通道，這是給不能去日本賞櫻的旅人們一個心裡面的小小補償吧?

> 小小複習我們以前的賞櫻旅程

可以直接融入在櫻花中的IG照，有沒有很夢幻?

逛街的時候赫然發現宮崎駿的橡子共和國居然也開在小西門了! 滿滿的各樣龍貓產品，當然艾瑪也是失心瘋的狠狠地逛了一圈…然後沒有買任何東西@@ ㄟ…真的跟我們去日本看到的橡子共和國的價格差很大，這是直接日幣改台幣賣的概念?… ><

位於小西門地下二樓的段純貞牛肉麵

說起來段純貞對於北部朋友應該不陌生，但是對於我這南部人來說，真的是從前沒吃過。不過說實在，我真心覺得在台灣北部的牛肉麵比較符合我的口味，因為台南的牛肉麵普遍也被台南人的嗜甜味覺荼毒滲透了….

基本上台南牛肉麵都偏甜。

所以我對於北部品牌的段純貞，心裡面是有一些小期待的。

抱歉…菜單照得糊掉了QQ

因為是第一次吃段純貞，所以就聽錯店員建議直接點店內的人氣紅燒手工切片牛肉麵(選細麵)，艾瑪則是點了簡單的燉番茄牛肉湯麵(沒有肉的喔)，並加點了炸排骨。我們點了兩份套餐，可以點小菜或飲品共兩點。

等了沒多久就全部上桌了，雖然是點小碗的，但是這個分量相當多呢。

紅燒手工切片牛肉麵

噹噹! 這是我的紅燒手工切片牛肉麵，顧名思義，每片牛肉都是用手工切的? 但是切的相當的薄。

先喝一口湯….挖! 果然是北部風味，一點都不甜，而且是紅燒湯頭當中帶了少許的椒麻辣，但是沒有看起來那麼嗆辣的口感，而且也不油膩喔，這個湯頭我很可以。

麵量相當多，搭配有彈性的細麵，吃起來很順口，這是一般大人男生可以吃飽剛好的份量。

牛肉非常好吃，而且因為切的很薄容易入口，足足給了六七片，非常滿足的分量!

燉番茄牛肉湯麵

艾瑪的燉番茄牛肉湯麵，乍看之下跟我的紅燒手工切片牛肉麵，但是湯頭完全不同，它的味道有番茄的自然甜味，不是死甜的番茄湯頭，也相當容易入口，麵則是選了寬麵，咬起來很爽快啊。

古早味炸排骨

單點的古早味炸排骨很好吃，肉質很軟嫩不柴，恩…是選用比較油的部分，搭配麵吃起來很配。

煙燻豬耳絲

煙燻豬耳絲的味道很入味，不過處理的比較硬、有嚼勁，適合牙齒有力的朋友….

煙燻豆包

我很喜歡他的煙燻豆包，有種眷村味的調味，這款很可以，之後來應該會都點這個。

旁邊的冰箱也有各樣的小菜可以直接看。

喔對了，忘記介紹，我們飲料是選四季春茶，很好喝，完全不澀，搭配重口味的牛肉麵無敵配。

結論

段純貞牛肉麵，應該是我們會再訪的北方牛肉麵連鎖店，牛肉麵的紅燒湯頭絕讚小辣帶點椒麻味、搭配有彈性的粗細麵、滷得非常入味的牛肉切片，另外單點的古早醍醐味的炸排骨，最後是美妙的各式小點跟飲料，除了價格偏高之外，說真的沒有甚麼缺點，來台南小西門的朋友不妨在這裡解決個一餐吧!

段純貞牛肉麵

• 地址: 700台南市中西區西門路一段658-1號號B2
• 營業時間: 11:00~21:30 (無固定休日)
• 電話: +88662133228