【愛吃府城】頂尖河粉，吃過之後你就知道這個名字一點都不狂

今天要跟大家介紹一間新開幕不久的隱藏版餐廳，它叫做 – 頂尖河粉 Top Pho。

低調開在永康工業區裡面的頂尖河粉

今天晚上去吃了這間極度偏僻的一家餐廳，然後我馬上寫了文章。這種情形通常會有兩種: 一種是很難吃，一種是很好吃。看下去你就知道頂尖河粉到底是屬於哪一種。

雖然我們跟著導航走，但是果然不愧是隱藏版之名(廢話我自己取的)，就是用 Google Map 你都不一定找的到? 但是如果你到中正二街這邊，有看到 7-11 的話，那麼頂尖河粉 Top Pho就在 7-11 不遠的斜前方。

晚上的永康工業區蠻冷清的，因為大家都下班了，所以晚上來這邊吃不用擔心人擠人(或許我寫完這篇之後會爆炸?)，而且旁邊都非常好停車。

後來我才發現，原來頂尖河粉 Top Pho位於的路口，就是以前我上下班常會經過的路線。因為結婚以前我住在大橋的大廈內，有一條小路可以經過鐵軌到永康工業區，它就位於小路的出口，如果有經過這邊朋友應該不難找。

因為頂尖河粉 Top Pho位於工業區內，早上上班的朋友很多，所以它一大早六點就開始營業了，早上就可以吃到河粉涼麵跟法國麵包，一天的營養不但足夠了，心情也會好上不少。特別這邊很多越南來的朋友們在這邊工作，對他們來說頂尖河粉 Top Pho就是一個找回故鄉味道的地方吧。

一不小心讓老闆娘入鏡了。老闆娘本身就是越南西貢人，所以老闆說，他們回到台灣想要開的店，就是能夠帶出越南西貢的醍醐味，但是老闆卻又不滿於此，他希望能夠把西貢的好味道，稍微調整成台灣人(台南人?)可以接受的口味，我覺得這點真心很棒! 之前我有吃過一些號稱超級道地的越南河粉，但是都太過於「道地」，反而吃起來會覺得不太容易入口。

店內的空間雖然不多，但是老闆說他們比較多都是做外帶或外送的生意。

基本上五份就可以外送了，不過詳細的門檻還是打電話跟老闆確認一下吧。

看到菜單的價格，其實沒有什麼特出之處，$80也是現在一般河粉的價格。我在台南新市吃到一間河粉的價格都要超過 $100 了，雖然說台南也有非常便宜的河粉餐廳，不過這個價格算是中規中矩。

對了，找不到路的朋友，可以直接打老闆電話問路。

老闆娘的好手藝有經過認證的! 她回台灣後有上課並且考過了中餐丙級技術士證，雖然說有了證書不代表一定煮出來的是好吃，但是我想這是作為一個職人對於她的職業的態度吧!!

桌上擺得也全都是越南當地的調味料，如果想吃辣的朋友可以來盡量加。

誇張份量的頂尖河粉

我已經很久沒有被餐廳的食物驚到了….但是老闆

你 瘋 了 嗎??

你這樣一碗番茄豬腳河粉居然只賣 $80??? 就算你收 $150 我都覺得剛好而已。有沒有看到這個份量?! 都快炸出來了啦!!! 夭壽喔，這樣怎麼吃得完啦!!!

請注意…我點的是番茄豬腳河粉…問題是，為甚麼上面放了一堆炸油豆腐、豬血、還有火腿??? 這是一種不撐死你不快樂的節奏嗎? 有注意到它的火腿嗎? 為什麼顏色是白色的? 老闆說，「因為沒有加任何色素啊!!」

坊間很多餐廳的火腿食材都是紅色的，那是因為為了好看所以加了色素，但是對健康不好。

或許上面的圖你看不出比例，那把它跟艾瑪放在一起…有沒有起雞皮疙瘩了??

大胃王們，你們的春天來了!! 攻吧!!

「哼…它只不過是份量多了點，味道一定不怎麼樣!」我心裡面的傲嬌小惡魔出聲了。

但是它…被秒殺…就在我吃了一口這滷了軟嫩入味的QQ豬腳之後!!

喔喔喔喔…老闆….救命啊!!! 這個也太好了吧!!! 這豬腳會不會太變態好吃啊!!

這是我點的牛筋米線。不一樣的湯頭，但是相同的誇張份量，我很少吃河粉可以吃到讓我氣喘吁吁，這種份量連成大旁邊的育樂街都比不上。

米線有點類似台灣的麵線，但是它比較耐煮，吃起來不會太爛，還保留麵的口感；湯頭的部分，是用牛筋滷汁兌湯而成的風味湯汁，非常好喝，重點是: 老闆的堅持就是完全不加味精，所以熬煮湯頭、食材會花上更多工夫，但是我看到也嚐到了屬於職人的堅持。

後面上桌的小菜，根本只能夠跟他們說「承讓 承讓!」光吃河粉，我們兩個人就要硬擠了…這些小點只能帶回家。

炸春捲非常有紮實有口感，非常好吃。

這樣是我沒在其他越南料理店看過的越南煎餅，原因無它，因為做起來太費工耗時。

這個越南煎餅是沒有加蛋的(雖然它呈現了金黃色)，裡面包了豆芽菜跟肉。

吃的時候，搭配左邊那一大盤生菜，

吃起來一整個爽口啊! 我發現越南料理、泰國料理都喜歡用生菜包來吃。

最後我們還不怕死的點了一個法國麵包…當然是帶回家當隔天早餐吃。有看到這滿滿的肉嗎? 老闆說，因為這裡工作的朋友，都是在工廠裡面工作比較多，他們會須比較多熱量來支撐一天的勞動量，所以他希望可以多包一點肉，讓勞工朋友吃飽了好繼續打拼，這點精神超讚!!

看老闆娘準備的食材就知道她非常用心，每一個部分都是手工自己製作的，雖然會耗上更多時間，但是他們希望端上桌的東西，也是他們自己會敢吃的東西

結論

在我心裡面，頂尖河粉 Top Pho可以排在全台南越南河粉店前兩名的地位，超誇張的份量、極其美味的手工調味在加上合理的價格，這是一款未來將會被排隊的隱密越南料理餐廳，我必須要大大推薦給你!!!

Top pho’ 越南河粉 鹽行店

地址： 710台南市永康區中正二街285號 
開放時間：  06:00–20:00 (週日營業半天) 
電話： 0909 517 918