【愛吃高雄】華喜爌肉飯，一間讓我吃了四十年也吃不膩的高雄在地小吃

今天真的是把口袋餐廳掏出來了，身為高雄人，今天要介紹的可以說是我吃的最久的一間老店 – 華喜爌肉飯。

華喜爌肉飯，那主宰了高雄控肉飯的王中之王

說到高雄控肉飯，我想南高雄人一定可以瞬間告訴你，就是華喜，沒有第二家。

我還記得六歲的時候，跟著父母搬家到現在前鎮區的老家位置，小時候家裡經濟不算太好，所以能夠吃吃路邊的小吃也是當時的小確性，我依稀記得第一次嘗到華喜爌肉飯是到店內用，而且吃一次味道就驚為天人(小屁孩懂吃..)。

華喜爌肉飯最早的位置大概就位在現在的店面附近，這一區算是瑞隆路(俗稱籬仔內)這裡最熱鬧的路段，算是餐廳的一級戰區，而且包含寶雅、郵局、銀行、麥當勞、星巴克也在這個路段，你就知道有多金貴；在三四十年前華喜就已經是排隊名店了，我還記得最早的時候一份才30元? 對於很多高雄人來說，那是那個時候的平民經濟美食，對於我家也不例外。

如今華喜爌肉飯在最近幾年搬到現在的店面，裡面用餐空間變得更加寬敞，但是味道仍然不變，人潮甚至更多了!

華喜爌肉飯菜單在這，超….簡單?

現在的爌肉飯雖然漲到65，但是在這個萬物都漲的年代，真的也是無可厚非。

不管何時來，店內用餐的人潮總是滿滿滿。

基本上連外帶也是要排隊，內用的話應該是直接就坐點餐。PS: 似乎內用會上菜快一點。

就是這一鍋讓許多高雄人念念不忘的醍醐美味。

如何點你心中的那一碗華喜爌肉飯

基本上很簡單，就是只有一種爌肉飯可以選擇，但是可以特別跟服務人員說是要比較肥還是比較瘦的位置，建議不要吃太瘦的位置，因為那就失去來吃華喜的意義了。

另外就是荷包蛋的部分，我們通常都會點全熟的(沒辦法，老婆大人是護理師所以很重視衛生觀念)，強烈建議眼睛一閉就是要吃半熟的… 😎 

老闆的手法非常療癒，而且是堅持點餐之後才裝爌肉，這樣確保每一顆爌肉都是熱呼呼的狀態下躺到便當裡頭。

這個酸菜是靈魂! 調味適中不會過酸或過甜，基本上不辣，所以小朋友也能安心享用，這個配上飯上面的滷汁，喔買尬!!!

就是這一碗了，人客，我不要多說甚麼了，開動!!!

基本上每分爌肉飯都會有一顆蛋，正常狀態下是會留蛋黃的美妙熟度，但是Emma比較無法接受，所以她都要特別點全熟，不過好像每次點全熟都還是不會到那麼全熟…you know? 我有時候貪心一點，都還會再加點一顆蛋，這是我的秘密吃法，推薦!! 爽度X2!!!

看看這個肥肉，嘖嘖嘖，還是那句老話，

在美食面前，就讓減肥從明天開始吧!

結論

華喜爌肉飯，超老店的好吃程度絕對不需要懷疑，爌肉已經滷到鞭辟入裡，搭配那甜鹹甜鹹的酸菜、滷汁、白飯，呼嚕嚕下肚，如果你可以超過五分鐘還吃不完這一碗，算我輸你，這是到高雄必嚐美食，屬於不吃絕對會後悔的那種，沒有之一!!!

• 806高雄市前鎮區瑞隆路469號
• 077223233
• 營業時間: 10:00–20:30 (無休)