【愛吃府城】阿糖哥、麵粉仔與紅豆弟的命中相遇：一場足以推翻台南甜食戰國的三結義

最近幾年一直被艾瑪警告，因為我的體重從我們兩個人認識開始，從七十公斤一路直線上升到九十公斤．這當中的原因，除了自己的運動生涯停止之外，另外就是甜食生活又開始復甦．因為艾瑪自己也是很喜歡吃甜食的人，所以為了要討她的喜歡，所以就開始四處去研究有什麼比較好吃的甜食．(明明是自己喜歡吃)

台南除了小吃之外，他的甜食也是一絕：不論是夏天或者是冬天，

在台南你永遠都不會在甜食上面餓死。

台南的甜食從一個地方就可以看得出來，就是所有台南的食物其實他本身都是甜的，所以你可以想像，在台南，「糖」的攻佔領域是不論是主食或者是小吃一直到零嘴，都是有由糖份所構成的．

基本上，

在台南當一個美食部落客，是非常危險的！

因為任何的食物都充滿滿足的糖分，所以如果想要當一個美食部落客的話，基本上你是需要有非常多的運動，否則你可能會死於糖尿病．（所以看倌啊，你知道我在寫這篇文章的時候，是冒著多大的生命危險嗎？所以請多按一些讚吧，謝謝^_^）

今天要跟大家分享的，是我最喜歡的美食之一，就是紅豆餅． 在台南，有許許多多的紅豆餅攤，舉凡知名的、不知名的、在百貨公司裡面的、在百貨公司外面的、在下午擺攤的、在晚上擺攤的，基本上在台南的街角巷弄裡面你都可以找到紅豆餅，而且我相信每一個台南人口袋裡面都有一些紅豆餅的名單。基本上，紅豆餅我最喜歡的是奶油口味的，因為吃起來的感覺非常的濃郁，但是好的奶油跟不好的奶油其實吃得出來，不好的奶油你吃的時候會覺得太過於奶而且吃完之後嘴巴裡面會黏黏怪怪的．另外，我喜歡的第二種口味呢，就是紅豆啦！就是紅豆餅他能夠叫做紅豆餅，也是因為就是紅豆在裡面！好吃的紅豆，他吃起來不能夠太甜，我覺這個是最重要的．很多的紅豆餅他裡面的甜份其實已經太超過了，已經完全壓過的紅豆本身的味道，其實也顯示它本身在煮紅豆的功力上不好，或者是企圖掩蓋紅豆本身不夠新鮮的味道，好的紅豆你在吃的時候，應該可以聞得到非常濃郁的紅豆香味。

今天要跟大家介紹的在間名字叫做「紅豆餅」的紅豆餅攤（或者叫做無名紅豆餅，不過其實台南一堆叫做無名紅豆餅，或者是無名豆花，超多），而且位於在台南的公園北路跟公園路的交叉口附近，今天也是從網路上剛找到，就馬上跑去嚐鮮．

據女老闆說這間本來是在公園路上的兵工廠旁邊，現在換到這個地方是有店面的．（值得注意的是，與老闆說原來的位置上面也有一間在賣紅豆餅的．然後跟我一起買的那個顧客說，在那一間賣的不好吃）

可以看到，他總共有六種口味：紅豆、奶油、花生、地瓜、芋頭、菜脯，一個十元。原本我是想要點紅豆跟奶油，但是看他在準備的時候，那個芋頭看起來非常的好吃，所以就臨時把它改成紅豆跟芋頭，因為看那個大小實在是吃不完，要不然是還想要也買奶油的回去試試看．

首先是芋頭的．

基本上剛烤好的紅豆餅，好吃是必然的．他的特色在於它的皮相當的脆，但是不是那種純脆皮紅豆餅．我非常討厭那種脆皮紅豆餅，因為他的脆皮的皮會非常的薄，吃起來會很奇怪．但是這一間紅豆餅，他的餅皮是厚底但是又有脆度，可以看上面的圖裡面，那個表皮的部分是脆的，但是裡面比較偏白的麵粉部分，就是軟的，所以整體吃起來非常的好吃．

重點是裡面的芋頭餡：實在是太好吃了！他的芋頭甜的剛剛好，不死甜，而且可以吃到芋頭的顆粒，口感非常得好．還可以吃到芋頭的鬆脆口感，一口咬下，從外到內，可以吃到脆、鬆軟跟鬆脆的口感，難以形容，一定要親自吃吃看您才會瞭解！

吃完芋頭口味的，整個已經超滿足了，心想：

「紅豆啊紅豆，你排在芋頭的後面，是你的不幸。」

但是，到一口咬下紅豆的時候，我知道我錯了，紅豆你也是不遑多讓。這間紅豆餅舖的紅豆口味，跟其他紅豆餅的口味實在是差太多了：他的紅豆泥跟他的紅豆顆粒，是如此恰到好處的融合在一起，可以吃到紅豆泥稍微有點甜的口感，又可以吃到整顆紅豆的那種紮實的口感，吃完一點也不會有那種，需要配水的那種感受。上面這段話的簡單的意思，就是不死甜啦．其實我吃到紅豆口味的算是個意外，我本來是想點奶油的．所以我說這邊美食文是帶補完的意思就是這樣，我一定會把他接下來的其他四種口味吃過一遍．

這間名字叫做紅豆餅的紅豆餅舖，是我吃到目前為止，在台南算是數一數二的紅豆餅店．如果你下午茶剛好肚子餓了，不知道要吃什麼，推薦這一間紅豆餅，來台南必吃！

紅豆餅
地址: 公園路上，靠近公園北路的交叉口，隔壁是財神爺檳榔攤
電話: 0938385529
營業時間: 下午 2~7 點