味旅 Spices Journey，讓你的味蕾進行一場奇幻的世界旅行吧!

最近因為疫情比較常在家煮了，所以特別在調味上面下了一些功夫，今天要來開箱的是三款味旅Spices Journey 的調味料，分別是義大利綜合香料 Italian Seasoning、紐奧良綜合香料粉、私藏十三香。接下來我們會分別用幾道菜來開箱，跟我們進行一場味覺的小旅行吧!

Spices Journey 味旅

其實我跟艾瑪過去一直都是外食居多，但是現在有了小孩之後，就變得越來越想要自己在家煮飯，因為也比較能夠控制食物的內容物與添加物，而且自己煮的菜即便難吃也都會覺得好吃…(我是說我自己煮的喔，不是老婆大人煮的喔 😆 。)

以前都不會特別逛生鮮超商的調味區，現在都懂得加上一些特別調味，所以最近在網路上看到這款味旅Spices Journey的品牌，就被它的幾個特點吸引了:

世界各個產地的特色香料、經過嚴格國家檢驗、對應各時節的新鮮材料。

所以這次就入手了幾款比較常用的香料來嘗試煮煮看。

義大利風炒香菇 ft. 味旅義大利綜合香料 Italian Seasoning

味旅的義大利綜合香料主要包含百里香、迷迭香、奧勒岡香葉、山艾葉等，打開蓋子可以聞到非常棒的香氣，瞬間有種來到義大利餐廳的感覺。

我們的做法比較簡單，把喜歡的香菇稍微洗過之後，加足量橄欖油一起拌炒，適當加入少許鹽調味，最後再加入味旅的義大利綜合香料。

喔喔喔喔!!! 這個義大利綜合香料風味完全得把我們常煮的綜合炒菇提升到了新的層次，我們是還奢侈的加入了義大利的松露醬，這個味道成妖了，光這個配飯就無敵，算是純素口味，也能夠吃出新高度吃出新風采。

因為我們特別喜歡這款義大利綜合香料，所以我們也嘗試加入常煮的燉雜菜魚湯中，不但能有效抑制魚腥，而且可以提出材料的醇味。

再來就是氣炸的薯條、魚板條也能加入味旅的義大利綜合香料，取代傳統的黑胡椒，不但味道比較溫順也比較不會嗆，小朋友很喜歡這味。

當然味旅的義大利綜合香料也能夠無縫接軌煎魚，起鍋之後再撒上即可，一道普通的煎鮭魚瞬間變身豪華餐廳美食。

紐奧良風煎鮭魚 ft. 味旅紐奧良綜合香料粉 Cajun Spices

如果想吃稍辣的，可以試試看這款味旅的紐奧良綜合香料粉 Cajun Spices，他的內容物相當多: 匈牙利紅椒、玫瑰鹽、香蒜、洋蔥、綠荳蔻、黑胡椒、白胡椒、奧勒岡香葉、卡宴辣椒、胡荽籽。從原料看起來本身已經帶有鹽味了，所以後續的調味可以下手輕一點。瓶罐上面是顯示微辣，實際吃起來會不會很辣?下面揭曉。

因為這款紐奧良香料是粉狀，所以艾瑪先用它來稍微醃製鮭魚，外面再塗抹一層鹽麴，稍微讓他在室溫中醃個10分鐘。

下鍋加足量橄欖油然後開煎鮭魚，用中小火避免焦掉；等到鮭魚雙面煎熟後，再灑上一點紐奧良香料粉然後稍微煎一下就可以上桌了。

看看這個油亮油量的橘紅色皮，是不是很美味呢? 實際吃起來，並不會很辣，只是帶有一些些的淡雅辣味而已，甚至我們家五歲小女兒都吃的不亦樂乎。

後來想想，似乎紐澳良綜合香料粉也可以用在鯛魚身上，甚至可以進一步調出橘紅色，應該也是個值得嘗試的食譜。

這天搭配了整套味旅香料的套餐，上圖左下角是外帶的桶仔雞，上桌後灑上義大利綜合香料粉，華麗變身，恩好吃。

豬肉咖哩 ft. 味旅私藏十三香 Thirteen-Spices Powder

這款私藏十三香應該算是味旅特調，裡面有: 八角茴香、花椒、茴香子、肉桂、白芷、草果、荳蔻、良姜、山奈、丁香、砂仁，可以看出來是專門用來燉咖哩或者滷肉使用。我們家兩個女兒都很愛吃咖哩，當然要用用看味旅的私藏十三香來煮看看，看跟一般的咖哩有什麼區別。

我們的家咖哩算是比較一般，主要是洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、雪白菇，肉的部分則是使用三層肉切塊。

我們的香料順序都習慣放在最後快煮熟時再加入，像是咖哩也是大概煮熟了之後，最後加入幾匙的味旅私藏十三香。

我發現用味旅十三香煮出的咖哩有比較強烈的香氣，但是又不會刺鼻，這種溫順的香氣可以大大刺激食慾。

我們的咖哩煮的比較像是北海道湯咖哩的方式，比較水，這是我們家喜歡的口味。

兩個女兒吃到讚不絕口，看來這款私藏十三香之後會成為我們家的主力秘密武器了。 😆 

結論

味旅 Spices Journey ，果然不負其以味道旅行之名，不管是適合蔬菜的義大利綜合香料、適合醃烤肉類用的紐奧良綜合香料粉或者適合燉煮滷的私藏十三香，各樣香料都極有特色，等於一桌菜餚都可以完美涵蓋，下次我應該會嘗試味旅的其他的香料來試試。

味旅官網: https://spicesjourney.com/