新竹火鍋有哪些必訪店家呢？如果你也是一位火鍋愛好者，想要尋找新竹值得一訪的火鍋店，那麼看這篇就對了！本篇整理了 20 間新竹火鍋推薦名單以及餐廳特色，就讓我們來一探究竟吧！
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新竹鍋物有眾多的選擇，到底哪些餐廳值得一試呢？身為火鍋達人的我從網上搜尋了非常多相關資料，參考不同的評價，整理出 4 大類 共 20 家新竹必吃火鍋，日後前往新竹旅遊時，一定要找時間逐家品嚐！如果你也有到新竹逛逛的規劃，不妨參考看看以下清單，一起享受鍋物帶來的極致幸福！
一、新竹火鍋店推薦：超人氣特色火鍋
滾滾風居
（圖片來源：滾滾風居臉書）
🍲 餐廳特色、網路評價
首先分享的是 Google 評分高達 4.8 的滾滾風居，光是特色湯底就多達 10 款，能滿足各種不同的口味喜好！在肉類表現方面，美國牛小排、日本和牛與手切松坂豬肉等都獲一致好評，真正做到入口即化，網友都說「和牛軟嫩，牛小排不會柴」！活體海鮮同樣選擇繁多，有帝王蟹、波士頓龍蝦、鮑魚等高級海產，不少人提到「鮑魚上桌還一直動」，而且「活體海鮮帝王蟹有幫忙處理去殼，吃起來很方便」，貼心服務讓每位海鮮控都非常滿足。
滾滾風居不僅在火鍋的「主角」上用心，同時提供多樣化的副餐，別具特色的牛豬滷肉飯讓人非常好奇！其他的「配角」像是蔬菜、甜點與飲料自助吧、沾醬等一樣極具誠意，店員甚至會建議不同的沾醬和湯頭搭配，用以凸顯各種湯頭和肉品的優點，相當貼心。
整體而言，能感受到店家非常用心、努力地打造優質的火鍋用餐體驗，環境亦相當適合三五知己相聚或進行家庭聚餐，加上方便停車的優點，到新竹旅遊的時候絕對值得將滾滾風居排進行程規劃裡！
🍲 店家資訊
- IG 地標：滾滾風居地標
- 地址：新竹縣竹北市勝利五路 50 號
- Google 評分：4.8
- 營業時間：週一至週五 11:00～14:00、17:00～22:00，週六、週日 11:00～22:00
- 平均消費金額：400～1,000 元／人
- 訂位專線：03-658-6277
- 聯絡資訊：官網｜臉書｜IG｜菜單＆線上訂位
新竹火鍋的好選擇！
山上走走日式無菜單海鮮鍋物
（圖片來源：山上走走 日式無菜單海鮮鍋物臉書）
🍲 餐廳特色、網路評價
山上走走是別樹一具的無菜單火鍋店，每一次用餐都有不同的驚喜等著我們去發現，每一次都值得期待！根據網友們的分享，雖然每天品項不盡相同，但大致以海鮮和牛肉為主軸，最後以雜炊粥作為收尾料理，網友評論「將湯汁精華煮成的雜炊粥超級好吃」、「粥品很清甜入味」！
在食材方面，用料上乘、新鮮，「食材新鮮，生食的鮮甜是沒辦法騙人的」，不少人推薦 1,280 元的當日固定套餐，按其中一位網友的分享，內容包含沙拉、冷盤海鮮前菜、主菜龍蝦、和牛盛合、墨魚香腸、煎魚下巴、雜炊粥與甜點，雖然整體價格偏高，但讓人感到大為滿足！餐廳空間寬敞，融合紅磚牆與木質元素，裝潢充滿日式風格，極富溫馨情調，如有重要的聚會，不妨選擇到這裡用餐！
🍲 店家資訊
- IG 地標：山上走走日式無菜單海鮮鍋物地標
- 地址：新竹市東區三民路 99 號
- Google 評分：4.8
- 營業時間：週一至週日 11:30～15:30、17:30～21:30
- 平均消費金額：1,200～1,400 元／人
- 訂位專線：03-610-9638
- 聯絡資訊：臉書｜IG｜線上訂位
永福胡椒豬肚雞
（圖片來源：永福胡椒豬肚雞 新竹店臉書）
🍲 餐廳特色、網路評價
永福胡椒豬肚雞顧名思義，最受歡迎的鍋底自然是「胡椒豬肚雞」，老饕網友建議：「胡椒豬肚雞上來的時候可以建議先嚐鮮一下湯頭，湯頭一樣好喝有濃濃的胡椒味但又不至於到嗆辣」，開胃又暖胃！店家也貼心提供原味或少胡椒的鍋底，讓小朋友和比較不能吃辣的朋友也能安心享用。
這家火鍋店採用單點的形式，顧客們可自由選購喜歡的品項，不少人都在 Google 評論中分享自己的必點清單，像是墨魚磚、蛋餃、牛肉丸等，肉品表現亦不俗，「肉非常新鮮、鮮甜、軟嫩」、「豬肚處理的很好乾淨又厚切」，可謂一致好評。店家另外也有販售油香四溢、最適合冬天享用的煲仔飯，如果有機會在冬天前往新竹，一定要好好品嚐一番！
🍲 店家資訊
- IG 地標：永福胡椒豬肚雞新竹店地標
- 地址：新竹市北區經國路二段 384 號
- Google 評分：4.7
- 營業時間：週一至週日 17:00～23:00
- 平均消費金額：600～1,000 元／人
- 訂位專線：03-522-2611
- 聯絡資訊：臉書｜IG
老瀋陽酸菜白肉鍋
（圖片來源：老瀋陽酸白菜火鍋臉書）
🍲 餐廳特色、網路評價
老瀋陽酸菜白肉鍋只提供單一湯底，對自家的口味相當有自信！顧客可按用餐人數選擇單點鍋底的大小，小鍋適合 2～4 人享用、大鍋適合 5～8 人，如果隻身前往，也可選擇酸白菜帝王獨享鍋，體貼照顧每個人的需要。
在口味方面，湯底「酸度適中」、「蠻美味的酸菜白肉鍋，不會過於酸，對於不太敢喝太酸的人是友善的」，而且「湯底的豆腐很好吃，基本湯底的金針菇跟酸白菜、豆腐都放很多」！肉品切得相當薄透，肥而不膩，與酸爽的湯頭相輔相成，表現不俗。此外，不少網友提到必點牛肉捲餅，「餅皮跟內餡相當和諧，醬汁、小黃瓜、蔥絲比例剛剛好」。綜觀下來是 CP 值相當高的餐廳，下次前往新竹不妨安排踩點嘗鮮。
🍲 店家資訊
- IG 地標：老瀋陽酸白菜地標
- 地址：新竹市東區三民路 125 號
- 營業時間：週一至週日 11:30～14:30、17:00～22:00
- Google 評分：4.5
- 平均消費金額：400～600 元／人
- 訂位專線：03-535-3338
- 聯絡資訊：臉書｜菜單&線上訂位
西市汕頭館總店
（圖片來源：西市汕頭館-北大店臉書）
🍲 餐廳特色、網路評價
西市汕頭館是新竹在地老字號火鍋店，主打原汁沙茶火鍋，其特製的沙茶醬具有濃郁的香氣以及微微的辣味，沙茶控千萬別錯過！總店藏身於市場裡，不設訂位、環境也較為老舊，如果傾向新一點的用餐環境，可以選擇前往竹北與北大的分店。
雖然用餐環境較不理想，為何還能做到絡繹不絕呢？自然是因為鍋底料多豐富、口味出眾！網友分享「湯底、沾醬、炒麵的沙茶，3 種香氣皆不同」、「鍋底很豐富耶！蘿蔔、豆腐、番茄⋯⋯等」，除了網友盛讚扎實 Q 彈又爆汁的牛肉丸外，必點的品項還有店家主打的手切溫體牛，快涮 3 秒滋味最佳，「每一口都充滿了牛肉的原汁原味」，與濃郁的沙茶醬可謂絕妙搭配！喜歡濃厚系火鍋的朋友，不妨挑個沒那麼熱的日子，花點時間到西市汕頭館一探究竟！
🍲 店家資訊
- IG 地標：西市汕頭館總店地標
- 地址：新竹市北區西安街 70 號
- Google 評分：4.2
- 營業時間：週一至週三、週五至週日 11:00～22:00
- 平均消費金額：200～600 元／人
- 聯絡資訊：官網｜臉書｜菜單
二、新竹火鍋店推薦：吃到飽火鍋
鼎盛十里鍋物
（圖片來源：鼎盛十里 鍋の物臉書）
🍲 餐廳特色、網路評價
談到火鍋，又怎麼少得了吃到飽！鼎盛十里提供「澳洲 M9 和牛 899 元吃到飽」和「日本 A5 和牛 1399 元吃到飽」2 種方案，再加價 399 元即可升級為松葉蟹吃到飽，牛肉與海鮮的品質都很有水準，網友直呼「和牛頂極，松葉蟹美味，服務到位，值得，大推！」
雖然是吃到飽，但店家附的菜單絕不吝嗇，「菜盤的加工食品只有一顆芋頭丸，整個很健康」，並且長設「幾歲送幾隻蝦」旳壽星優惠招待，只需事先預訂，註明是當月壽星便可享用到！副餐選擇也很多，也有提供威士忌、伏特加、梅酒、汽水等飲品，以及糖漿、檸檬片、薄荷葉等配料，一次滿足吃火鍋和喝調酒的願望，下次便邀請朋友一起到訪，吃飽喝足！
🍲 店家資訊
- IG 地標：鼎盛十里 鍋の物地標
- 地址：新竹市東區關新東路 199 號
- Google 評分：4.3
- 營業時間：週一至週五 11:00～14:00，17:00～21:30，週六、週日11:00～21:30
- 平均消費金額：400～600 元／人
- 訂位專線：03-578-5959
- 聯絡資訊：臉書｜線上訂位
耀武羊威羊肉爐
（圖片來源：FreePik）
🍲 餐廳特色、網路評價
耀武羊威已在地經營 20 個年頭，主打新疆手撕羊羊肉爐吃到飽，共提供顧客 6 種湯底選擇，其中使用了山胡椒的「山神種子」湯底頗為特殊，讓人躍躍欲試！在肉品選擇方面，店家雖然只提供羊肉，但卻包羅了豐富的部位品項，包括羊排、羊腿肉、羊大骨、羊心等，網友評價「必吃羊大骨，吸骨髓，新疆手撕羊，肉很好咬沒有騷味」、「手撕羊肉真的口感很好，不腥，肉質 Q 嫩，大大推薦」，愛吃羊的朋友一定不要錯過。
店家同時貼心提供外帶加購服務，假如 120 分鐘未能滿足你愛羊的胃，那麼就將美味打包回家，與親友一起分享吧！如果下次在冬天前往新竹，我也會找時間到這家在地名家品嚐看看，享受大口吃羊的快感！
🍲 店家資訊
- IG 地標：耀武羊威竹北總店地標
- 地址：新竹縣竹北市中正東路 268 號
- Google 評分：4.7
- 營業時間：週一、週三至週日 16:00～00:00
- 平均消費金額：400～600 元／人
- 訂位專線：03-551-4583
- 聯絡資訊：臉書｜官網
千兵衛燒肉／鍋物吃到飽
🍲 餐廳特色、網路評價
千兵衛燒肉／鍋物吃到飽提供燒肉和火鍋雙重美味，一次滿足不同味蕾，最適合總是在 2 者之間猶疑的愛肉人士（比如我）！菜單共分為「精緻吃」、「暢快吃」、「享受吃」3 個價位，每個價位可選的肉類品項範圍並不相同，對肉類品質要求較高，或者想品嚐多款海鮮的話，建議選擇「享受吃」喔！
店家並沒有因為是吃到飽就在食材上偷工減料，「和牛油花超美，品質從頭好到尾，伊比利豬、牛舌、牛小排也很好吃，大干貝超級讚」，泰國蝦、帝王蟹的鮮甜美味也虜獲不少人的心，也有人提到「烤網更換得非常頻繁」，相當加分。如果想要在新竹盡情大快朵頤，不妨考慮燒肉＋火鍋「我全都要」的千兵衛！
🍲 店家資訊
- IG 地標：千兵衛燒肉／鍋物吃到飽新竹店地標
- 地址：新竹市東區東門街 56 號 2 樓
- Google 評分：4.6
- 營業時間：週一至週日 11:30～22:30
- 平均消費金額：600～800 元／人
- 訂位專線：03-522-5678
- 聯絡資訊：臉書｜IG｜線上訂位
開鍋霸迴轉鍋物
（圖片來源：FreePik）
🍲 餐廳特色、網路評價
開鍋霸受迴轉壽司的啟發，打造出獨一無二的迴轉鍋物店，顧客只需在點餐機上選好湯底，便能坐等著食材自動「送上門」，設計充滿巧思又趣味十足。雖然只是中價位的火鍋，但食材品項絕不吝嗇，「海鮮種類比想像中多很多，蝦、蛤（蜊）、巴沙魚、（小）卷、干貝！全部無限量供應，而且很新鮮」、「原塊肉下去切的肉片，可以吃到飽很讚」。
另外，我也發現此店可加價選擇附海鮮的湯底，蛤飽鍋含 50 隻新鮮蛤蜊、飽貝鍋含生食級干貝，品質更讚、份量十足，看起來相當誘人！下次帶小朋友到新竹玩，會優先考慮開鍋霸，盡情享受好吃又好玩的用餐體驗。
🍲 店家資訊
- IG 地標：開鍋霸迴轉鍋物地標
- 地址：新竹市北區民富街 151 號 1 樓
- Google 評分：4.4
- 營業時間：週一至週日 11:00～00:00
- 平均消費金額：400～600 元／人
- 訂位專線：03-522-0251
- 聯絡資訊：臉書｜IG
鬥牛士二鍋
🍲 餐廳特色、網路評價
鬥牛士二鍋是以一人一鍋壽喜燒為賣點的新興火鍋店，母公司是做牛排連鎖的，所以肉的品質較有保證。如果是在平日的午餐時間光臨，不到 400 元就可以享用 6 種肉類任吃，可以說是 CP 值之選！不少網友也提到自助吧，「蔬菜感覺還滿新鮮的」、「炸物炸的剛剛好酥脆」，熟食區甚至還會提供小菜和義大利麵，值得一試！
個人因為比較喜歡海鮮，特別留意到評論區說「蛤蜊和白蝦都很鮮甜」，如果覺得只吃肉不夠滿足，想要新鮮海味平衡一下，不妨再考慮看看。
🍲 店家資訊
- IG 地標：鬥牛士二鍋新竹 SoGo 店地標
- 地址：新竹市東區中央路 241 號 B1
- Google 評分：4.5
- 營業時間：週一至週四、週日 11:00～21:30，週五、週六 11:00～22:00
- 平均消費金額：400～600 元／人
- 訂位專線：03-515-3686
- 聯絡資訊：臉書
三、新竹火鍋店推薦：套餐式火鍋
月團圓火鍋
（圖片來源：月團圓雞湯火鍋-竹北創始店臉書）
🍲 餐廳特色、網路評價
月團圓火鍋最大的特色就是「個人鴛鴦鍋」，自己一個人吃不用加價，就可以享用兩種湯底，完全命中我總是想多試一款湯頭的需求！而且湯頭的品項頗具特色，像是牛奶南瓜雞湯、沙茶魚片雞湯等，令人相當好奇。肉品方面選擇偏少，但用料新鮮實在，份量足夠，「基本都是 180g 也可以加量，櫻桃鴨肉質 Q 彈好吃」。
而大部分網友都盛讚蔬菜吧，「野菜自助多元，味道鮮甜美味」，連副餐也提供藜麥飯的選項，健康大加分！此外，店家亦用心研發不同的調醬，其中「翡翠蔬菜醬」是利用空心菜、蒜頭、洋蔥、薑和美奶滋調製而成，充滿蔬菜甜味，值得一試！
🍲 店家資訊
- IG 地標：月團圓雞湯火鍋竹北創始店地標
- 地址：新竹縣竹北市莊敬五街 186 號 1 樓
- Google 評分：4.8
- 營業時間：週一至週日 11:30～14:30、17:30～21:30
- 平均消費金額：400～600 元／人
- 訂位專線：03-658-7243
- 聯絡資訊：臉書｜IG｜菜單&線上訂位
同樂食鍋
（圖片來源：同樂食鍋 石頭火鍋/涮涮鍋專賣臉書）
🍲 餐廳特色、網路評價
同樂食鍋湯底種類高達 26 種，網友推薦酸菜魚和壽喜燒湯底，「拿來煮肉片一絕，完全不用再沾醬，配點蔥花一起吃就十分完美」！另外，自助吧品項相當多元，除了基本的飲品、甜點之外，還有有春川炒雞、沙茶牛肉等熟食，以及滷肉、咖哩、打拋豬 3 種白飯配料，網友們都不約而同地提到是「被火鍋店耽誤的滷肉飯」，更讓人好奇不已！
店家以實惠的價格提供豐盛的食物，例如雙人套餐只需不到 1,500 元，就能吃到肉質軟嫩的日本與澳洲和牛、西班牙伊比利豬肉，以及龍蝦、藍鑽蝦、鯛魚、蛤蜊等海鮮，整體來說「食材非常新鮮，蔬菜種類也很多」，且長期舉辦生日送肉片的活動，CP 值超高。
🍲 店家資訊
- IG 地標：同樂食鍋地標
- 地址：新竹縣竹北市自強南路 111 號
- Google 評分：4.8
- 營業時間：週一至週五 11:30～15:00，17:30～23:00；週六、週日 11:30～23:00
- 平均消費金額：400～600 元／人
- 訂位專線：03-550-9530
- 聯絡資訊：臉書
裏月・晴酒
（圖片來源：裏月・晴酒しゃぶしゃぶ 臉書）
🍲 餐廳特色、網路評價
裏月・晴酒是走精緻高級路線的日式火鍋店，裝潢相當用心，吧台設計也很氣派，招待重要賓客選在這裡絕不失禮！此店採用採預約制，每人低消一份套餐，套餐價格大約在 4,990～7,000 元之間，且需要先付 2,000 元的訂金，消費門檻較高亦不設現場候位，想要前往用餐的人務必注意。
套餐內容有頂級的 A5 和牛以及多款生食級或進口的高品質海鮮，網友普遍讚不絕口：「牛肉帶有油脂香氣，牛肉都是可以涮 5 分熟，吃起很軟嫩」、「蟹腳用於火鍋輕煮肉質鮮嫩多汁」，菜盤也選用了高價的新鮮蔬菜，供客人享受頂級味蕾饗宴。而火鍋沒有煮完的食材，服務人員會在最後與蟹膏一同熬煮成粥，不浪費任何一滴精華，光是想像便讓我食指大動！如有機會前往新竹旅遊，或者需要在新竹招待重要的朋友，一定要安排到這裡好好品味一番。
🍲 店家資訊
- IG 地標：裏月・晴酒地標
- 地址：新竹縣竹北市縣政十三路 101 號
- Google 評分：4.8
- 營業時間：週一至週四 15:00～00:00，週五至週日 11:00～00:00
- 平均消費金額：超過 2,000 元／人
- 訂位專線：03-553-0222
- 聯絡資訊：臉書｜IG｜菜單&線上訂位
堺坊 ShabuShabu 有機農場
（圖片來源：堺坊 有機農場直送蔬果 Shabushabu 臉書）
🍲 餐廳特色、網路評價
堺坊的湯頭雖然只有一種，但是沒有添加任何調味料或味精，完全用食材慢慢熬煮而成，可以喝到柴魚與昆布最天然的味道，也不會掩蓋食材的鮮味，可以感受到店家的自信與堅持。在老闆的嚴格把關下，僅有有機蔬菜以及無用藥飼養的海鮮及肉品會被端上桌，對養生特別講究的顧客可以吃得安心。
在味道的表現方面，「（和牛）肉質非常非常軟嫩，第一口真的有驚艷到」、「海鮮品質很厲害，品管很強⋯ 蛤蜊每粒都很大顆、很新鮮，鮮味十足 」、「生蠔很新鮮大推」，每種品項都獲得頗高評價，看起來是無雷點的火鍋店！另外也有評論提到甜點是特殊的米酪，「口感細緻，帶有濃郁的米香」，令人垂涎三尺。對食材品質有追求的饕客們，不妨在下次的新竹之旅安排在這裡用餐吧！
🍲 店家資訊
- IG 地標：堺坊 Shabushabu 有機農場地標
- 地址：新竹縣竹北市光明二街 79 號
- Google 評分：4.9
- 營業時間：週一至週日 12:00～14:00、18:00～21:00
- 平均消費金額：1,000～1,200 元／人
- 訂位專線：03-553-6182
- 聯絡資訊：臉書｜IG｜菜單｜線上訂位
芽米鍋物
（圖片來源：芽米鍋物臉書）
🍲 餐廳特色、網路評價
芽米鍋物是位於新竹湖口相當受歡迎的台式個人小火鍋，店門旁邊有專屬停車位，停車很方便。此外，店家還設有兒童區遊憩區，是相當親子友善的餐廳，如果與小朋友一同前往新竹旅遊，不妨考慮在這裡用餐！
此店主打平價實惠，飯麵冬粉可以免費續，火鍋的肉片品質與份量也相當不錯，網友比較推薦的是海鮮類：「鮮蚵飽滿，煮完不會軟爛」、「蛤蠣活蝦鍋，活蹦亂跳的蝦令人驚嚇」，新鮮程度可見一斑。大部分品項價格約落在 400～500 元，最便宜的鍋物甚至只要 300 元，是湖口 CP 值很高的火鍋店。
🍲 店家資訊
- IG 地標：芽米鍋物地標
- 地址：新竹縣湖口鄉達生路 666 號
- Google 評分：4.4
- 營業時間：週一至週日 11:00～21:00
- 平均消費金額：400～600 元／人
- 訂位專線：03-561-7879
- 聯絡資訊：臉書
養鍋石頭涮涮鍋
（圖片來源：養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋 （新竹光復店）臉書）
🍲 餐廳特色、網路評價
養鍋一共提供 12 種湯底選擇，其中最特別的「椒麻牛奶鍋」，結合了椒麻的辣和牛奶的香濃滋味，使得湯底更加濃稠滑順，還能夠中和一部分辣味，讓人非常好奇！在食材品項方面，海鮮類有龍蝦、紅蝦、螃蟹、透抽、蛤蜊等，肉品一共有 7 種品項，可以 7 選 2、7 選 3 或是 7 選 4，能一次吃到多種肉品，最適合有選擇困難的人。
網友評價「肉鮮嫩，菜盤很有誠意，服務周到態度優，海鮮新鮮鮮甜」、「小牛鍋、小豬鍋、櫻桃鴨都很喜歡」，甚至提供「不想吃菜盤還可換肉」的服務，飲料與甜點同樣有誠意，不少人都提到養生的薏仁水，以中低價位的火鍋來說，看起來令人相當滿意。
🍲 店家資訊
- IG 地標：養鍋石頭鍋涮涮鍋新火光復店地標
- 地址：新竹市東區光復路一段 526 號
- Google 評分：4.7
- 營業時間：週一至週五 11:30～14:30、17:00～22:30，週六、週日 11:00～22:30
- 平均消費金額：400～600 元／人
- 訂位專線：03-666-8858
- 聯絡資訊：官網｜臉書｜IG｜菜單
四、新竹火鍋店推薦：麻辣火鍋
孔金麻辣鴛鴦鍋吃到飽
（圖片來源：FreePik）
🍲 餐廳特色、網路評價
說到火鍋怎可以跳過備受歡迎的麻辣鍋！孔金麻辣鴛鴦鍋提供湯底 8 選 2，光是辣口的就有招牌麻辣湯、泰式酸辣湯、南洋叻沙湯，至於另一款湯底大家都推薦選不辣的口味，像是清淡的昆布湯或是濃厚的白醬湯來平衡一下。
雖然是吃到飽的火鍋餐廳，但對於食材把關並不馬虎，「肉質真的好吃，不是吃幾口就膩的肉質，總類選擇也多，海鮮新鮮，蛤仔＆蚵仔是大顆的！魚片蝦子花枝都新鮮」、「牛肉都很好吃」、「鮮蚵大又肥美」，自助吧不僅品項豐盛多元，冰淇淋品牌更選用哈根達斯和 Cold Stone ，CP 值超高！目前孔金還是只此一家，在新竹以外吃不到，喜歡麻辣鍋的朋友一定要去試看看！
🍲 店家資訊
- IG 地標：孔金麻辣鴛鴦鍋吃到飽地標
- 地址：新竹市北區經國路二段 358 號
- Google 評分：4.8
- 營業時間：週一至週五 11:30～14:30、17:00～22:30，週六、週日 11:00～22:30
- 平均消費金額：600～800 元／人
- 訂位專線：03-522-5255
- 聯絡資訊：臉書｜IG
蜀都串香麻辣火鍋
🍲 餐廳特色、網路評價
麻辣火鍋的代表地是四川，強調四川正宗風味的蜀都串香麻辣火鍋融合了串串和火鍋，為食客們帶來道地美味。網友評論：「火鍋湯底你可以選擇中辣以上的給你朋友吃，吃了包準他會對你痛哭流涕」，看來能讓無辣不歡的朋友大呼過癮！
主打的串串按量收費，只需 10 元／支，網友們都表示會不小心吃太多，甚至直呼是「目前台灣吃到最正宗的串串」，聽起來相當值得一試！串串「推薦香菜牛跟巴沙魚」，還有不常見豬腰、豬腦、劍筍等品項，和我一樣好奇的人有機會一定要去嚐鮮，一探究竟！
🍲 店家資訊
- 地址：新竹市北區北大路 431 號
- Google 評分：4.7
- 營業時間：週一至週五 11:30～14:30、17:00～23:30，週六、週日 11:00～23:30
- 平均消費金額：400～600 元／人
- 訂位專線：03-527-7285
- 聯絡資訊：臉書｜官網
六野麻辣鴛鴦鍋物
🍲 餐廳特色、網路評價
新竹麻辣火鍋另一家名店：六野，帶有中藥香的招牌麻辣湯底頗受好評，能做到「湯頭香醇濃郁但溫和不嗆辣」，而且「麻辣鍋底豆腐、鴨血可以免費加」，煮至入味的豆腐和鴨血每一口都迸發出深沉豐富的湯頭精華，光用想像就讓人雀躍不已！此外，網友評價「肉類及海鮮品質都相當不錯，海鮮都很新鮮，透抽又脆又甜」、「四種現切牛肉都好吃，最愛板腱跟霜降」，無肉不歡的你是否已經有點按捺不住？
六野整體環境不錯，裝潢走古色古香的路線，也設有包廂可以好好聊天，而且長期提供幾歳就送幾隻蝦的壽星招待，是與三五知己歡慶生日的好去處！店家地點鄰近城隍廟，附近停車位也較多，很適合安排在拜拜後前往用餐，好好細嚐香辣滋味。
🍲 店家資訊
- IG 地標：六野麻辣鴛鴦鍋物地標
- 地址：新竹市北區北大路 186 號
- Google 評分：4.7
- 營業時間：週一至週五 17:30～02:00，週六、週日 11:00～02:00
- 平均消費金額：600～800 元／人
- 訂位專線：03-526-6011
- 聯絡資訊：臉書｜IG
韋爐復刻食鍋
（圖片來源：FreePik）
🍲 餐廳特色、網路評價
韋爐復刻食鍋網友一致推薦必點的香辣鍋和石頭鍋，前者口味正宗，後者「爆香後的石頭鍋湯底不油膩，香氣四溢，湯頭鮮甜」，喜歡重口味的人都說一吃便愛上！另外，店家也在醬料區提供「麻辣油碟」的調配配方，肉片沾附後更麻更辣，以滿足無辣不歡的食客。
在肉類表現方面，「梅花豬吃起來沒有豬腥味，海鮮拼盤新鮮」、「牛五花、火鍋食材都是新鮮好吃」、「肉燥飯跟麻辣鴨血也是好吃美味」，飲料甚至可以選擇泰奶多荔枝多多，相當特別。從照片看來，韋爐主打復古裝潢，打卡好看又頗具格調；位置亦相當不錯，就在就在巨城隔壁，逛完百貨來吃剛剛好！
🍲 店家資訊
- IG 地標：韋爐復刻食鍋巨城店地標
- 地址：新竹市東區錦華街 6 號 1 樓
- Google 評分：4.9
- 營業時間：週一至週五 16:30～03:00，週六、週日 11:00～03:00
- 平均消費金額：400～600 元／人
- 訂位專線：03-515-2555
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以上就是新竹火鍋的推薦名單啦！個人認為最吸引的是「滾滾風居」，可以用最合理的價格吃到優質又新鮮的食材！如果想要吃到最划算、CP 值最高的火鍋，不妨考慮「芽米鍋物」或者「開鍋霸」；若是預算充足，想要好好吃一頓幾千元的高檔料理，那就可以選擇「裏月・晴酒」。希望身為火鍋愛好者的你，也能從中挑選到理想的餐廳，一起到新竹發掘更多美食吧！
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