【愛遊府城】愛搭膳，台南釜煮白飯的天花板

今天要來跟他介紹的是我認為在台南這邊，白飯定食界的天花板，就是位於民權路三段的這一家 愛搭膳。

愛搭膳釜鍋米料理

其實說到釜鍋料理，比較多像是在日本的餐廳才會這樣子煮米，在台灣的餐廳基本上都是用一般的電鍋煮出來的，當然如果是用好一點的商用電鍋像是象印電鍋的話，煮出來的米就會比較好吃。我記得之前去到鎌倉的一間日本定食餐廳，他叫做鎌倉釜飯kamakama honten，基本上就是跟愛搭膳的所用的釜鍋是一樣的。

愛搭膳其實我去過蠻多次，後來拍看了一下我的照片其實都沒有店內裝潢跟店外的餐廳照片，簡單說明一下，店內的餐廳座位其實蠻多的而且相當寬敞，目測可以坐下三四十個人沒有問題，也有類似可以10個人做的大桌子，而且桌子都是實木做成的非常有質感，餐廳的位置就在民權三路跟臨安路交叉口附近，非常好找，這邊附近也有一個超大的停車場停車非常方便。

愛搭膳我大概已經吃了三四年了，當然因為物價飆漲的關係他也不得不調整一些售價，所以上面的菜單價格僅供參考。 

定食裡面都會包含沙拉，點完餐之後就會馬上上來，沙拉吃起來非常的清爽而且新鮮，雖然沒有說有非常有特色，但是基本上就是好吃。

愛搭膳的南蠻雞非常大一份，炸得真的是外酥內軟，真的非常非常好吃，特別是感覺到他外面的炸粉是有裹醬汁的，所以單吃其實就非常有味道了。

中間這一個是黃金透抽定食，如果兩個人吃食量不大的話，其實可以點一份定食就好，另外加點一份主餐，釜鍋飯其實量不少，我覺得是有兩碗的量的，但是如果點定食，就會有三個小菜跟一碗湯，其實CP值超高。

一般定食就會是這樣。

日式漬物處理過的蓮藕，再加上柚子醬，清甜好吃!

小菜基本上常換，但我很喜歡他的處理，基本上都是偏日式風的小菜，恩，就是會有點偏甜。

我覺得愛搭膳定食裡面的蔬菜一直是他的強項，非常的新鮮跟一般餐廳的蔬菜類比也好吃上許多。

黃金透抽外面裹鹹蛋黃再炸過，那個鮮甜又新鮮的滋味，真的是可以一直咬下去…這真的很適合下酒耶~

附湯的菜頭跟貢丸也沒在跟你客氣的，直接給你放好放滿。

這個是某一次吃的時候點的炸甜不辣，整個也是在水準之上，不過可以說他比較偏油一些，那我就是喜歡這種風味。

這是某一次點的炸豬排定食，很抱歉，真的完善許多連鎖豬排餐廳的炸豬排….他的豬排厚度夠之外，外酥內軟又多汁。

喜歡泰式料理的朋友，這邊連打拋豬都幫你準備好了，看看這個份量，超級驚人的! 

講完的主菜現在進入到正題…喔…不如說釜鍋飯才是這邊的主菜吧? 當然釜鍋飯因為它的特性，從煮完到可以吃差不多要20分鐘左右，店家會很貼心在你的釜鍋上放上可以開蓋的時間，讓你可以在最剛好的時間享用它。

其實寫到這邊大概就結束了，釜鍋飯到底有多好吃，真的很難用文字形容，就只能說是不管是濕度、Q度、軟度都在完美狀態的飯，好吃到你其實只需要醬油就可以滿足一切的飯，對我來說或許只有象印電鍋可以煮出接近的味道吧?

結論

愛搭膳釜鍋米料理，從主食(?)的米飯成為標準的C位，搭配上CP值高到報表的主食肉類，不管是雞豬甚至海鮮等，甚至曾經是配角的小菜跟例湯，無一不在它的位置有了精采的演出，這是一間你不吃過一次就會後悔的餐廳，台南米飯定食餐廳的天花板可謂當之無愧。

愛搭膳 釜鍋米料理

地址: 700台南市中西區民權路三段364號

電話: 062501010