【愛吃府城】周氏蝦捲，升級的建築但是口味記憶卻不需要升級

今天要跟大家來介紹的一間呢是在台南非常有名的小吃店，他就是周氏蝦捲。

周氏蝦捲，台南特色小吃的代表之一 

我跟周氏蝦捲的淵源頗深：最早我來周氏蝦捲的時候，可以追溯到20年前當時候在台南這邊當兵(海巡啦)。

我記得當時候還是幾個大隊裡面的弟兄帶我過來的，那時就對於蝦捲這個食物覺得很特別，我想應該是那個時候就開始跟台南的食物文化締結了一個美好邂逅吧？

20年前的周氏蝦卷遠遠不是現在這樣子的狀況，那個時候感覺像比較像是一個有店面的攤販的感覺，但是隨著他的名聲越來越大、營業額越來越高，所以整個周氏蝦卷的發展，已經不只是賣蝦捲而已，還有跨出到其他的事業：

甚至我自己公司裡面的伙食也是周氏蝦捲包起來做的。

「為啥自己公司裡面的伙食是周氏蝦捲的，還會想要來去周氏蝦捲的店面用餐呢？」你會問。

主要是周氏蝦捲辦在我司的員工伙食，我個人吃起來的味道跟實際在店裡面吃到的還是有點差距(你也知道辦員工伙食強調的就是量大成本低…)，雖然一個禮拜固定有一次可以吃到蝦捲，但是還是比不上來到本店裡面吃的美味跟回憶感覺。

美食最深的層次不只在味道，而是記憶。

周氏蝦捲的本店位於在安平的安平路旁，一到假日會湧入非常多來安平的遊客(所以我們假日很少會跑安平去人擠人)，除了慕名而來吃蝦捲之外，吃飽了會想買伴手禮回去也是相當正常的邏輯。

因此周氏蝦捲也從善如流的在自己的店面裡面規劃了一個小商店，販售了不少在台南當地的伴手禮，讓大家吃飽喝足之餘還可以逛逛順便消化一下。說真的，這個伴手禮小商店的營業額應該不高，純粹只是服務遊客而已…

其實不只是周氏蝦捲有規劃伴手禮專區，安平有名的同記豆花現在也有在賣伴手禮。

說到安平名產主要買的不外乎就是蝦餅了，我聽說安平的蝦餅都是同一家工廠做出來的，不知是真是假?

我們這天事實上是跟著同事還有國外來的律師一起來這個地方用餐，所以是要把台南的美食文化介紹推廣到國際，你看這樣有沒有很用心？

其實本來這天我們想要衝赤崁樓擔仔麵吃它的小吃大餐，不過因為時間上太晚，所以只好來周氏蝦捲，不過沒問題，這裡的豐富餐點..

硬是可以點成一桌台南小吃大餐

雖然是我們有四個人，但是我們點了這一桌也太多了，後來其實都吃不完

當然來到這裡，必點的就是蝦捲了：他的蝦卷本身麵皮就有一定的甜度，裡面過上蝦子跟豬肉炸成條狀，非常美味！

他的外皮剛炸出來的話很酥脆(應該是地瓜粉)，再搭配裡面柔軟的內餡，這是一道非常平衡的台南小吃，其實吃起來感覺不像外表看起來的那麼的油膩喔！

安平也有另外一家陳家蝦捲，這兩間都蠻有名的，陳家除了蝦捲之外還有蚵捲，是周氏沒有的，但周氏蝦捲這能夠點的其它餐點比較豐富。

這是乾的跟湯的台南擔仔麵，這是屬於台南的傳統小吃喔。

以前的度小月擔仔麵，為啥叫做「度小月」?

因為以前工作有分大小月，小月的那個月份工作時數比較短，所以收入比較少，這個月份就來吃比較便宜的擔仔麵來度小月。

但是發展至今，你在台南要吃到一碗足夠份量的擔仔麵，可能要花的錢會大於一個便當的價錢了！

我們也點了肉粽，這對外國人來說是非常新鮮的一種食物，外國律師朋友的評價是覺得還蠻好吃的，但是我們其他三位台灣人吃起來感覺是沒有那麼的入味好吃，台南好吃的肉粽店多了去，畢竟這也不是周氏蝦捲的主力商品。

當然還是不能夠免掉台灣傳統的油豆腐跟滷蛋，這個對於外國人來說是非常奇特的美食體驗，幸好他吃起來的感覺是覺得還蠻不錯的，沒有給咱們台南食物丟臉。油豆腐我個人覺得皮比較厚，滷的方式我覺得還好，沒有到「非常入味」的程度。

最後還是要來個傳統的洛神酸梅湯做個結尾，剛好把整桌的台南特色小吃做個最酸鹼中和的結束。

結論

周氏蝦捲，雖然已經失去 20幾年前那樣子的古舊裝潢來襯托，但是對於台南人而言，還是會把它作為日常覓食的一個所在；對外地來的朋友們，周氏蝦捲這邊不單單可以吃到他最著名的蝦卷，也有一些台南的特色小吃像是擔仔麵、肉粽等等(喔對了還有浮水魚羹，忘記拍照了)，如果你想要來個台南小吃小巡禮的話，我想周氏蝦捲是一個蠻不錯的選擇！ 

PS: 吃飽順便去安平吃個豆花做個最棒的 ending 。

周氏蝦捲 台南總店

地址： 708台南市安平區安平路408-1號 
開放時間：  10:00–21:30
電話： 06 280 1304