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【愛吃府城】台南拉麵的年輕新勢力~【覺丸】:乘著順風駛進台南的拉麵戰場吧!

私心絕推
  • 美味
  • 份量
  • 價格
  • 環境
4.5

摘要

覺丸拉麵仍然在老闆與老闆娘的堅持下,繼續在東區這個地方乘風前進,簡單卻固執的美味,加上新的小菜,要去的理由又多了一筆。

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暨上次介紹的以雞肉拉麵揚名的五黑家之後,今天要跟大家介紹的這間店【覺丸】,則是正統的豚骨白湯拉麵,完全就是我的菜啊。這間就在我家旁邊而已,在準備要開幕前,常常經過心裡就非常期待。這兩週剛開幕,雖然說沒有趕上開幕時期的 120 元特價,不過好吃的拉麵是不需要打折的,不是嗎? (8/19/16更新新菜單)

覺丸拉麵 台南私房美食

覺丸拉麵 台南私房美食

說到拉麵,真的是我跟艾瑪的最愛食物之一了。去日本玩了三次,每次總是要規劃許許多多的拉麵行程,舉凡是無敵家、神座等,都一一去朝聖過。(當然,暢哥心中的神–一蘭拉麵,還沒有拜吃過,不過下次去應該不會再漏掉了)。

吃拉麵是種讓日本旅遊的記憶再次回來的儀式

我有多愛呢?愛到連遊戲都要玩拉麵遊戲啊! 這款是 Kairosoft 出的 The Ramen Sensei,我跟艾瑪都玩到廢寢忘食,常常為了調配出一碗 S 級湯頭搞到三更半夜….。對了,玩手機的 SLG 遊戲,如果你還沒試過 Kairosoft 這間公司的,絕對絕對會遺憾終身啊!!!這間公司出的每一款 SLG 我幾乎每出必買的。

言歸正傳。今天總算有個時間可以來吃【覺丸】拉麵了,把兩個小孩放下,享受兩個人的小約會。

最近的距離往往是最遠的?

我們 11:30 就到了,足足比營業時間早到半小時。老闆娘告訴我們還沒有開,所以我們就先跑去買杯飲料,沒想到造成悲劇。

等我們12點回來的時候,居然滿座!!!!結果硬是還要再等上半小時…囧

在等的同時,先來填單吧!基本上是標準的一人一單。菜單很簡單,只有豚骨拉麵可選,差別只在於叉燒的片數跟糖心蛋的數目而已。好吃的東西不需要多,一種就夠了,不是嗎?

終於,輪到我們了!

一不小心,拍到年輕的老闆娘囉! 廢話不多說,趕快進去吧,很餓囉。

貼心而簡單的裝潢

裡面的裝潢還蠻簡單的。注意到右下角桌上的橡皮筋了嗎?這是給女生綁頭髮用的!所以就可以毫無顧忌的吃麵,不用擔心頭髮沾到湯囉,果然承襲了日本拉麵店的貼心服務,加分!

迎著風揚帆吧! 跟老闆娘聊天,得知他們是一對情侶,帶著夢想創意。老闆本身並沒有跟哪個師傅學過做拉麵,而是自己看書學的!當時候會取【覺丸】這個名字,主要是【丸】是漁船的名字,象徵著出海,至於【覺】呢?只是因為感覺這個字很帥(笑),所以就加上去變成了【覺丸】。

等拉麵的時候就是要自拍,不然要幹嘛?

等了差不多才 5 分鐘,拉麵馬上上桌了!速度好快!

想減肥的不要再往下看了…

首先是我的 MAX 版拉麵(230元)。裡面足足有三片叉燒、兩個半顆糖心蛋、波菜、木耳、蔥、海苔。非常正統的配菜,我尬藝!

再來是艾瑪點的200元版本,差別在於叉燒有兩片、半顆糖心蛋。

麵是常見的細麵,帶點捲度,很容易吸飽湯汁。

叉燒厚度大概有 5mm,重點是很大片!

接下來看影片介紹吧!

如果來台南玩的朋友們,不妨來試試看這間新興的拉麵店吧! 相當正點且正統豚骨拉麵,雖然沒有像日本本地的湯頭那麼鹹,但我覺得他的口味,或許更適合台灣人吧! 

8/19/16更新內容,有小菜的新菜單

這天又跟艾瑪來去進攻覺丸拉麵了,基本上已經它變成我們家造咖了,因為出門走幾步路就到了,非常方便。也因為這次有再訪,所以發現它們多了許多小菜可選喔! (未來的)老闆娘說因為很多家庭的客人,覺得只吃拉麵不夠,會想要配點小菜,所以他們也順應顧客聲音,開發了許多小菜出來,先來看新菜單吧!

覺丸拉麵 新菜單

覺丸拉麵 新菜單

可以看到多了下面的黃金泡菜、辣拌馬鈴薯、鹽味毛豆。艾瑪在我還沒反應過來的時候,已經點了黃金泡菜跟辣拌馬鈴薯了….冏

許久不見的老闆還是一樣帥氣,而且惜字如金。哈哈! 老闆娘則是負責準備小菜。

覺丸拉麵的老闆與老闆娘

覺丸拉麵的老闆與老闆娘

過了沒多久,拉麵上桌了!

$170 的豚骨拉麵

$170 的豚骨拉麵

雖然說覺丸最近因為我寫的文章的關係顧客變多了,但是口味卻不妥協,我們在櫃台前面看著老闆專注的煮著麵,就知道這碗蘊藏著極大熱情的拉麵,將會這樣一直的美味下去。

再來就是新增的小菜,雖然說不是老闆自製的,不過也是老闆請他們朋友手工製作的,非常好吃。

黃金泡菜

黃金泡菜

辣拌馬鈴薯

辣拌馬鈴薯

覺丸拉麵仍然在老闆與老闆娘的堅持下,繼續在東區這個地方乘風前進,簡單卻固執的美味,加上新的小菜,要去的理由又多了一筆。

覺丸拉麵

地址: 701台南市東區東興路275號

營業時間:00:00–14:00, 17:00–20:00, 23:30–00:00 (星期二公休)