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【愛甜食】吃了超舒服的天子(SkySon)舒芙蕾,從裡到外都舒服了!

天子舒芙蕾
  • 美味
  • 份量
  • 價格
4.7

摘要

天子舒芙蕾,產自埔里小鎮的可口小點,不甜膩的高級口感,絕對是團購的絕佳選擇。

今天要跟大家介紹的舒芙蕾,是在埔里一間蛋糕店製作的,他叫做天子舒芙蕾 SkySon。

其實在埔里可以做出好吃的甜點我真的一點也不意外,因為埔里可以說是好山好水,而且因為沒有一些大型工業區,這邊的產業也都是偏比較觀光、食品性質的,所以真的是天時地利人和的配合。之前還有去吃過埔里的一家賣巧克力的名店 18度C(我想大家都應該知道吧?),而且是從他還沒出名的時候就去了,現在去那家店真的是很誇張都是人啦,當然還有一些大陸觀光客(囧)。

其實我個人是非常喜歡吃甜點的,不過我以前吃過的舒芙蕾,都是傳統的原味,所以這次接觸到天子舒芙蕾,沒想到他居然有做巧克力口味,重點還是知名的瑞士蓮巧克力喔! 這就好像在火上面加油,是一發不可收拾啊!

天子舒芙蕾 Chocolate Souffle 瑞士蓮巧克力舒芙蕾

天子舒芙蕾 Chocolate Souffle 瑞士蓮巧克力舒芙蕾

天子舒芙蕾,我覺他的特色在於說,雖然吃起來真的口感非常的綿密,但是又不會太過於鬆散的感覺,搭配上沒有那麼甜的瑞士蓮巧克力,整體的完成度跟平衡度非常的夠,我覺得這應該會造成團購熱潮的一樣名物!(還是現在已經熱啦?)

解剖中的天子舒芙蕾

解剖中的天子舒芙蕾

值得嘉許的是,許多所謂的巧克力蛋糕,中間都會夾了一層巧克力醬的夾層,雖然說吃起來很甜很好吃,但是某些方面我覺得會破壞了蛋糕的平衡感。我的邏輯是: 加入醬會讓整體太甜,反而讓蛋糕的精緻層次下降。現在人喜歡吃蛋糕的同時,其實是不希望吃進太多的甜份跟熱量,不過我想這算是另一種的自欺欺人…

天子舒芙蕾 瑞士蓮巧克力口味

天子舒芙蕾 瑞士蓮巧克力口味

整體切開之後的斷面非常漂亮,蛋糕也不會太過鬆軟導致塌陷在一塊,這部分天子舒芙蕾都有注意到,可以看出甜點師傅的用心。

天子舒芙蕾 瑞士蓮巧克力口味

天子舒芙蕾 瑞士蓮巧克力口味

天子舒芙蕾 瑞士蓮巧克力口味

天子舒芙蕾 瑞士蓮巧克力口味

  比較特別的是,我把它放在冷凍庫放兩天之後,然後拿出來退冰,吃起來的口感基本上還是一樣的.

冷凍兩天之後的天子舒芙蕾,口感一樣綿密好吃

冷凍兩天之後的天子舒芙蕾,口感一樣綿密好吃

天子舒芙蕾,產自埔里小鎮的可口小點,不甜膩的高級口感,絕對是團購的絕佳選擇。

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