好物• 用品• APP• 保健

【公益】太極計畫，教你認識並且愛上橄欖油!!

2018-05-22

今天要跟大家介紹的是一個網站，它叫做太極計畫 (Our Olive Oil)，很特別的名字，跟太極拳是沒有關係的，但是卻跟我們日常吃的東西有關。

就是橄欖油

從小到大，家裡面媽媽在炒菜的時候，用的其實都是沙拉油，後來時代進步了，大家對吃的方面更加的講究，不僅僅是食材本身要注重，用的油更是要睜大眼睛挑選。

橄欖油，是最近被廣泛討論的油品選擇之一。這其中，不外乎它的富含維生素K、E跟各種礦物質。

尤其是現代人為了減重，更是在推廣所謂的地中海飲食，橄欖油更是裡面最重要的主角之一。

艾瑪本身因為是護理背景，對於營養的重視程度很高，所以她在家裡面開伙的時候，也希望能夠讓家人們吃到健康又營養的東西，所以一直以來，她都是使用橄欖油來進行烹調。

像是我們家常常上桌的義大利麵，艾瑪都會用橄欖油來製作意大利麵醬汁，調和了橄欖油與番茄的酸甜味道，是非常令人難忘的舌尖口感。

其實不只是義大利麵這類的西方料理，艾瑪拿手的中式料理或甚至日式料理，也都會使用橄欖油來進行烹調。

我記得比較印象深刻的一次，就是跟艾瑪到台南新光三越新天地的地下B1，那邊有進口橄欖油的陳列與介紹，我才第一次知道原來橄欖油有分非常多種不同的用途: 沾麵包吃的、做沙拉的、煮麵用的….。店員給我們試吃的初榨橄欖油沾麵包，更是令人髮指的好吃!!!!

但是問題來了，我們都知道初榨橄欖油很好，但是要

在網路上搜尋，讓我發現了這個叫做太極計畫的網站，它解答了我所有的問題。

說真的，我不懂為何叫做太極計畫，雖然說它的目標是要把特級初榨橄欖油推廣到中國、台灣等華人市場，但是這個名字跟內容好像差有點遠。

anyway，太極計畫是由歐盟所出資的，如網站所提

義大利三大橄欖油行業協會：義大利橄欖種植者國家聯盟（CNO）、義大利橄欖油製造商全國聯盟（UNAPOL）及義大利全國橄欖種植者和生產者聯合會（UNASCO）出資並推動了該計劃的實施。

在這個網站的當中，介紹了許多關於特級初榨橄欖油的知識。

其中一頁就有提到橄欖油與健康的關係。

另外一頁則是著重介紹橄欖油與家常美食的關係。