【愛吃府城】imma依瑪,來以色列餐廳過個應景的逾越節吧!

【愛吃府城】imma依瑪,來以色列餐廳過個應景的逾越節吧!

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imma Bakery & Café 依瑪以色列餐廳
  • 美味
  • 份量
  • 價格
  • 環境
  • 特色
4.3

摘要

imma 依瑪以色列餐廳,有各樣新奇好吃的地中海餐點,雖然說價位稍高,但是以他的美味跟特色程度,絕對是來台南必吃的異國料理!!

迎來了2018年的逾越節(Passover),我們今年決定到 imma 依瑪 吃個正統的以色列餐,來過逾越節,算是應應景。(註: 即便不是基督徒、猶太教徒也都可以吃,不用擔心)

成為基督徒今年已經是第15個年頭,雖然說聖經上面常常讀到逾越節、復活節、聖誕節等各大節慶,但是除了復活節會吃彩蛋之外、聖誕節吃火雞大餐(聖經沒有說要吃甚麼大餐,但是就是跟家人一起快樂),逾越節就沒有特別一起用餐過節。逾越節的由來,網路上都有很多資料,我這邊就不特別敘述了。

imma 依瑪 算是一間很新的餐廳,上圖中可以看到它 2009 年才開幕,距今不到十年,在台南這個動輒幾十年老店林立的城市,它算是一位年輕的生力軍。

第一次來 imma 依瑪用餐,應該可以追溯到 2010 左右,那時候也才剛開幕不久,點餐的時候,是廚師(不確定是否是老闆)直接出來幫我們點餐,當然是講英文,重點是他服務超熱情,對著菜單上面一堆我們從來沒有看過聽過的菜名,他是解釋得口沫橫飛(幸好還沒上菜),最後也是聽他的建議點餐(太久往了點啥…)。上菜得時候,是他直接端出來給我們,還怕我們不會吃,現場教學吃法。

我覺得這樣子的互動才是上館子用餐不能被取代的醍醐味,廚師對他的料理的自信與喜愛熱情得表現出來,即便是普通的食物都能把美味程度再往上提升個一兩級;不用擔心, imma 依瑪的食物可不是普通的食物,而是超~~~美味的食物。

這次艾瑪臨時約朋友一起來 imma 依瑪過逾越節,我們還蠻期待可以遇到當時候的廚師,可惜卻是緣慳一面。猜想因為現在 imma 依瑪 在高雄開分店、又在各大百貨公司開麵包專櫃有關,可能是太忙了吧。不過幸好,這次餐點的口味還是相當好吃,感覺跟上次吃到的口味差不多。

我們幾次來 imma 依瑪用餐,都是晚餐的時段,後來上網看一下其他部落客分享的文章,原來它也有提供早午餐,而且似乎訂位需要兩個禮拜前才能訂到? 我們訂晚餐的位置還好,提前三四天訂位就可以訂到了。(而且是週六晚上)

imma 的源自希伯來文的意思是”媽媽”。希伯來文相當有趣,而且可以表達出不同於英文、中文的意思,連我們家小拉、小蘋果在取英文名字的時候,也是找希伯來文的名字(是已經翻譯成英文了)。

菜單上面有介紹,imma 是來自以色列的老闆傳承自他媽媽的手藝,基本上都是地中海料理,而且因為都是現點現做,等待是一定要的喔,點完餐後差不多15~20分鐘左右才會上菜。

菜單的種類相當多,而且菜名都不認識…

這道叫做 Shakshuka,裡面有番茄、蔬菜、還有半熟蛋(要全熟的請務必先提醒),然後放在平底鍋裡面煮,可以搭配不同種類的肉,當然,在 imma 依瑪是找不到豬肉的。對以色列人來說,豬肉算是比較髒的肉,我覺得這部分除了跟以色列的律法有關之外,在古時候因為環境關係,所養出來的豬肉沒有現代的乾淨,但是 imma 依瑪仍然是維持傳統,反正沒有豬肉吃,還是有非常多其他選擇。

後來上網查了一下,原來 Shakshuka 是希伯來語跟北非洲的用語,它的意思是 “全部混在一起“,主要就是會把蛋、各種香料、起司邊燉煮邊混和在一起,這算是一種蛋料理,也是以色列人幾乎每天必吃的一道菜。一般的吃法是搭配麵包,就是把 Shakshuka 當作一道濃濃的沾醬然後狠狠的塗在麵包上,大口塞進,呼~~~

我後來點了 烤牛肉的 Shakshuka

以色列傳統家庭派 Pastizza,英文好像是 “Pasta” 跟 “Pizza” 的合體,顧名思義,就是有義大利麵然後弄成跟 pizza 型,這個有點像是焗烤筆尖義大利麵,不過上面用的醬汁是以色列傳統的 shakshuka 醬,這邊再次看到 Shakshuka 醬料出沒,怎麼感覺好像台灣的肉燥? 就是可以拿來搭各種的料理,配飯配麵配菜等等。

還有希臘甜椒燉飯 Greek Stuffed Pepper,這是把整顆挖空的甜椒,裡面塞進去米飯跟各種香料,如果想要吃飯的朋友,倒是可以試試看這道。

這道是摩洛哥風味餐 Morrocan Rice ,是在白飯上面淋上 imma 的獨家特製醬,感覺比較像是以色列風的燴飯。

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