你好，今天要跟你分享的是小昭爸跟艾瑪的深口袋名單之一 – 旭屋牛丼。

開始經營找愛四人行之後，發現這個過程不容易，因為我要不斷的掏心掏肺出口袋名單，一則以喜一則以憂。喜的是，這些我喜愛的店家肯定會因此大賺特賺提高曝光度；憂的是，我怕以後去這些店排隊要排更久了…囧

旭屋，坐落在忠義路上的低調牛丼店

其實，旭屋是我跟艾瑪常常小約會的時候會來吃的牛丼店。

三四年前那時候小蘋果還沒有出生，小拉週二晚上都會固定外宿保母家，我們都會規劃週二是我們的小約會之夜，通常會在這一天出外享受台南美食，其中旭屋牛丼就是我們常常會光顧的一家店。

就連艾瑪懷小蘋果已經三十幾週的那時，也專程來旭屋這裡享受最後一次(?)晚上約會，你看看，這有多麼慎重。(這是一種儀式的概念)

直到小蘋果現在出生，我們能夠來旭屋用餐的時間，也只有當天請假中午來用餐。

中午來旭屋用餐相對比較少人，台南的餐廳基本上都是這樣，如果要確保能吃到，基本上最好是週間中午的時段，不過也是要有開門啦。(但寒暑假期間就沒差了，因為那段時間台南永遠都是人潮擠擠)

旭屋我們吃了應該不下十次，這天到店用餐的時間是中午，可以看到沒有甚麼人排隊。

旭屋貼心的在門口準備了實木製的板凳讓客人等待的時候可以坐，搭配整體店家的外觀非常簡單大方。

牛丼，大大的兩個字告訴你，休想在這裡吃到除了牛丼之外的其他東西，

這不是霸氣，這是專注。

旭屋門口有特別列了一個牌子，清楚說明用餐規則，我覺得這個很重要，也不要覺得被冒犯，我覺得這是一個需要被彼此尊重的界線，不是嗎?

這不是囂張，這是尊重。

每個月的定休日會有些微調整，如果擔心撲空的人，建議打電話過去詢問。

旭屋一進門可以看到正前方的一張相當大的畫，相當有意境喔。忘記問老闆這幅畫的意義到底是甚麼…

基本上旭屋裡面就只有櫃檯約 10 個人的座位，中間圍繞著是廚房區。

這是傳統日本小食堂的標準配置方式，非常大膽，基本上你所做的每一件事都大辣辣的攤在客戶的面前。

想要偷工? 沒門!

而且還要應付客人三不五時問些無腦的問題(像我就會)。

不過老實說我很喜歡這樣子的配置方式，因為

吃飯不單單是吃面前的食物，吃進去的還有人情。

店內放的是日本流行音樂，其實一進旭屋，會彷彿進入到日本的餐廳當中。

上圖裡面的幾位工作人員其實都不是老闆，最早期的時候我們去旭屋吃的時候，只有老闆一個人在備餐，而且是你點餐之後，他才會開始準備：包含準備沙拉、盛飯、盛湯、裝飲料，把已經滷熟的牛肉再放入鍋子裡面再煮個兩三分鐘左右增加熱度與味道，然後再端上桌。

上面是旭屋的菜單，用黑板粉筆的呈現方式很可愛。

這邊所寫的價錢，都是【套餐價】，如果要單點，可以再扣 $80 元!

雖然說從五年前我吃到現在，價格有稍微漲過，但是這個價錢在台南可以吃到這麼正統的牛丼，相信我，在台南已經找不到了。

對了，點套餐之後，店員會請你選兩個漬物，這天的三個漬物是大根漬、黃瓜漬跟柚子冷麵。我跟艾瑪通常都是選不一樣的然後可以分享吃。

我跟艾瑪都比較是吃柚香口味的牛丼，因為感覺比較清爽。

這天艾瑪點的是柚香大根泥牛丼，整個擺盤非常可愛，而且視覺享受十足。

套餐裡面包含主要的牛丼外，還有沙拉、兩小缽漬物、湯跟飲料。

我吃旭屋五年有了，我可以很負責任的跟大家說，當時候到現在的不管是擺盤呈現、食物的味道，一點都沒有走味。

旭屋的沙拉並不是事先準備好冰在冰箱裡面的。

而是你點菜之後，才會開始切菜、擺盤。現在還有人這麼搞剛在這樣弄沙拉，只能說老闆很龜毛強大。

(PS:老闆並不是日本人，而是位手臂有著豐富刺青的中年男子，目測跟小昭爸年紀差不多)

這個大根漬也弄得跟花朵似的，用看的眼睛就飽了。

冷麵線滑溜順口，夏天吃很涼爽。

主餐的一碗牛丼。上桌的時候，你會覺得怎麼好像小小的一碗，但是吃完的時候，其實會非常飽喔。

牛肉的甜鹹味道、跟飯裡麵的醬汁融合在嘴巴裡面，五年前我們第一口吃下的時候，只想要深深的嘆一口氣，不是不好吃，而是

我們終於又嚐到了記憶中日本牛丼的醍醐味。

因為旭屋的牛丼味道相當的重，所以加上清爽的蘿蔔泥，整體的平衡感會提升許多，特別適合在炎炎夏日吃。

因為這天我沒有很餓，所以我是單點的他人丼，雖然沒有小菜，但是還是有一杯飲料喔。

所謂的他人丼，就有點像日本親子丼，只是雞變成牛(或豬)，是他人不是自己人，所以叫做他人丼。

他人丼的蛋是有煮熟的，所以如果不敢吃旭屋蛋黃的朋友，可以選他人丼來吃。因為裡面有蛋的味道，所以整體吃起來很香。

旭屋，台南通往日本的牛丼任意門

謝謝旭屋，你是通往日本的牛丼任意門，讓我在無趣食物的日常當中，可以隨時穿梭到懷念的日本。

不但舌頭滿足了，心，也滿足了。

地址： 700台南市中西區忠義路二段48號
營業時間： 11:30–13:30, 17:30–20:00 (週一定休，請與店家確認)
電話： 06 220 9542