【愛吃府城】麵屋武藏面向台南拉麵界的逆襲計劃,代號:『鷹虎』

【愛吃府城】麵屋武藏面向台南拉麵界的逆襲計劃,代號:『鷹虎』

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私心評分
  • 美味
  • 份量
  • 價格
  • 環境
3.5

摘要

台南位於新光三越新天地的這間麵屋武藏-鷹虎,不管是裝潢跟味道我覺得都有到位,雖然說價位有點偏高,但是在百貨公司裡面這應該算是正常的.當然了,因為現在在台南有很多拉麵的選擇,如果不是剛好要去新光三越的話,其實有其他家相對平價而且美味的拉麵店可以進行選擇.

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好久沒有寫怎麼具有殺氣的標題了,實在是因為最近在台南的拉麵界,擠滿了各方英雄豪傑,都想來殺進台南這片血腥戰場.包含像是豚骨家、Mr 拉麵、覺丸五黑家、淳鳩一夫、八峰亭、麵屋列⋯,從濃厚豚骨到鹽味湯頭,是五花八門無奇不有。

註: 台南新光三越的麵屋武藏目前已歇業,您可以參考其它台南的拉麵店,像是覺丸拉麵五黑家

所以這一次聽到日本的另外一家拉麵連鎖店「麵屋武藏」,又要來台南開店,其實心裡面是比較沒有像以前那樣子充滿著期待。只是想說:「喔!又一家。」因為很多拉麵店來到台灣其實都會開始變樣.但是我覺得那個不見得是因為用的材料或者是烹煮的流程有改變,我想是因為有些部分會針對台灣人的口味進行一些調整

麵屋武藏-鷹虎 @ 台南新光三越新天地
麵屋武藏-鷹虎 @ 台南新光三越新天地

哥吃的不是拉麵,而是日本的醍醐味

說真的,我想每次去到這些拉麵的連鎖店,吃他的拉麵只是其中之一,但是我覺得另外一個部分,真的就是要吃它的感覺:就是一種在日本用餐的感受.這時候餐廳裡面的一些裝潢就顯得非常重要.

麵屋武藏-鷹虎 的入口
麵屋武藏-鷹虎 的入口

我們這天不是假日,所以不太需要排隊就能吃到了。不過台南新光三越新天地的地下室,自從砍掉重練之後,多了許多強大的餐廳,相對的也壓縮到麵屋武藏-鷹虎的一些客源,對它們不是好事,但對廣大的吃客而言反而就是好事了!

麵屋武藏-鷹虎 的入口旁邊也放了不少椅子,讓客人可以坐著等
麵屋武藏-鷹虎 的入口旁邊也放了不少椅子,讓客人可以坐著等

我在想它的壁貼跟裝潢應該都是原封不動從日本搬過來的,特別有味道。一走進去,就覺得穿越到日本東京了。

麵屋武藏-鷹虎 的裝潢
麵屋武藏-鷹虎 的裝潢

麵虎武藏鷹虎的牆壁上就放了兩隻超大版的老鷹跟老虎在 PK,我想也反映出來現在台南拉麵市場的血腥戰況。

麵虎武藏鷹虎的牆壁上就放了兩隻超大版的老鷹跟老虎在 PK
麵虎武藏鷹虎的牆壁上就放了兩隻超大版的老鷹跟老虎在 PK

哥身上帶著的不是脂肪,而是美食部落客的驕傲

麵屋武藏-鷹虎裡面的裝潢可謂是作到了位,真的讓你在這裡用餐有一種身在日本的錯覺. 看到這麼漂亮的裝潢,食欲打開了,所以這時候就不要再管身上的脂肪的事情了⋯?

哥身上帶著的不是脂肪,而是美食的驕傲
哥身上帶著的不是脂肪,而是美食的驕傲

首先來看一下麵屋武藏-鷹虎的菜單吧!

麵屋武藏-鷹虎充滿鬥爭風格的菜單
麵屋武藏-鷹虎充滿鬥爭風格的菜單

首頁翻開通常都是介紹當店的經典了: 這邊是鷹虎醬油拉麵跟鷹虎鹽味拉麵。我點了特製鷹虎醬油拉麵

首頁就是經典系列
首頁就是經典系列

鷹虎的人氣系列,包含鷹虎辛辣拉麵、鷹虎味增拉麵;沾醬系列則有原味濃厚沾麵跟辣味增沾麵可以選擇。嗯,這種特殊版本的拉麵留待以後再來吃吧,而且最近年紀大了也不太適合吃太辣…

鷹虎的人氣系列跟沾醬系列
鷹虎的人氣系列跟沾醬系列

限定是殘酷的。看到這個鷹虎太刀拉麵每日限量,我的理智線就崩潰了,所以最後我們點了一碗這個。他的太刀指的是那塊豬肋排,長的很像太刀而得名。聽說台中夜市也有所謂的戰車拉麵、軍艦拉麵,也是因為豬排的形狀得名,整個豬排比碗還大的那種暴力版? 改天來去比較看看。

鷹虎太刀拉麵(每日限定數量)、鷹叉燒飯、虎叉燒飯
鷹虎太刀拉麵(每日限定數量)、鷹叉燒飯、虎叉燒飯

鷹虎的小菜跟飲料系列,中規中矩,選擇沒有很多元。

鷹虎的小菜跟飲料
鷹虎的小菜跟飲料

當然也有套餐組合: 我們就是點了 +69 元的,選了炸雞米花可爾必思

鷹虎的套餐組合
鷹虎的套餐組合

哥穿的不是紙圍巾,而是拉麵戰鬥裝

在等待的同時,服務生問我們要不要用紙圍巾.只要可以預防在吃麵的時候身上的衣服被湯濺到.我覺得這個部分日本的拉麵店都做得蠻貼心的,不單單是麵屋武藏-鷹虎,就連後來我們去台南大遠百上新開的山頭火拉麵,也都有提供紙圍巾的服務。 

麵屋武藏貼心提供的紙圍巾
麵屋武藏貼心提供的紙圍巾

接下來就由艾瑪來示範如何穿紙圍巾吧。   我自己當然也穿上囉!一整個有型啊,就戰鬥位置,準備完成!

哥穿的不是紙圍巾,而是拉麵戰鬥裝
哥穿的不是紙圍巾,而是拉麵戰鬥裝

穿好紙圍巾的同時,拉麵也上桌囉!這道是我的特製鷹虎醬油拉麵。湯頭是醬油口味,非常濃郁到位,我喜歡它的湯頭,雖然偏鹹,但是卻不死鹹,可以喝光光沒有問題。它的麵是屬於中直麵,因為它麵的軟硬程度沒有辦法調整,我個人吃起來是覺得比較偏硬一些,吸附湯汁的能力很好。肉的部分是屬於五花肉,燉煮的非常軟嫩,好吃!

特製鷹虎醬油拉麵
特製鷹虎醬油拉麵

這道是艾瑪點的鷹虎限定 – 鷹虎太刀拉麵。這道是強在他多了一根太刀豬肋排,是用烤過的豬肋排,有特別的香氣跟味道,好吃!

鷹虎限定的鷹虎太刀拉麵
鷹虎限定的鷹虎太刀拉麵

附餐的泡菜,嗯…就泡菜….

泡菜
泡菜

附餐的雞米花,普普。

雞米花
雞米花

附餐的可爾必思,也是大眾版用泡出來的,普普。

可爾必思
可爾必思

結論

台南位於新光三越新天地的這間麵屋武藏-鷹虎,不管是裝潢跟味道我覺得都有到位,雖然說價位有點偏高,但是在百貨公司裡面這應該算是正常的.當然了,因為現在在台南有很多拉麵的選擇,如果不是剛好要去新光三越的話,其實有其他家相對平價而且美味的拉麵店可以進行選擇.

麵屋武藏 鷹虎 (台南新光三越 新天地B2)

地址: 700台南市中西區西門路一段658號 電話:06 303 0999

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